鹽池灘羊獲“中國馳名商標”的背后

“一個6公斤包裝的精品羊肉禮盒可以賣到588元，折算下來每公斤98元”，當記者來到位于鹽池工業(yè)園區(qū)鑫海清真食品有限公司的生產(chǎn)車間時，怎么也沒想到從這樣一個外觀普通的企業(yè)生產(chǎn)出的羊肉竟能暢銷到北京、天津等地。 
    RFID電子標簽首次應(yīng)用于鹽池灘羊
　　當鹽池縣鑫海清真食品有限公司副總經(jīng)理王志偉打開包裝精美的鹽池灘羊禮盒時，記者的心中有了一些答案：總重6公斤的羊肉被包裝在8個精致的盒子內(nèi)，羊排、羊肉卷、羊肉臊子等6種精選產(chǎn)品外加兩包調(diào)味料就是這個禮盒的全部?！叭鞒虩o污染加工是我們的制勝秘訣，同時在外包裝上采用RFID(電子射頻生產(chǎn)管理技術(shù))標簽則是我們的另一大‘法寶’”。王志偉指著禮盒外貼著的一張白色標識說。 
　　這張滿是條形碼、數(shù)字和字母組合的標識究竟能有多大 “法力”？當王志偉在身邊的電腦上輸入這組長串的數(shù)字，登錄“寧夏動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全可追溯系統(tǒng)”時，這盒羊肉的全部信息便展現(xiàn)在記者眼前：羊肉加工企業(yè)的名稱、企業(yè)負責人姓名、羊只防疫員姓名、注射疫苗的種類、檢疫日期、銷售企業(yè)名稱等甚至連產(chǎn)品運輸車輛的車牌號都被真實地反映了出來。
   “我們在清真羊肉產(chǎn)品上所采用的RFID技術(shù)，在全區(qū)尚屬首家。這就向消費者證明了我們企業(yè)出售的是最放心、食用最安全的鹽池清真灘羊肉”。王志偉自信滿滿地說。
    在鑫海清真食品有限公司，由簽訂合約的養(yǎng)殖合作社360戶養(yǎng)殖戶提供的正宗鹽池灘羊在育肥時，享用的是由玉米、甘草和檸條顆粒等配成的“上等菜肴”。育肥后，再選出體重在13—17公斤“身材”合格的羊只按伊斯蘭教習俗宰殺后進行分割包裝。
    作為第一批許可使用“鹽池灘羊”證明商標的從事灘羊產(chǎn)業(yè)的企業(yè)之一。2009年，鑫海清真食品有限公司灘羊養(yǎng)殖規(guī)模已達1萬只，灘羊肉產(chǎn)品銷量達750噸。目前，該公司加工的精品灘羊肉每公斤較市場上普通灘羊肉高出66元，且供不應(yīng)求。該公司去年獲純利潤300多萬元，“鹽池灘羊”的品牌效益得到了充分發(fā)揮和挖掘。在該公司的帶動下，目前鹽池當?shù)厣暾埵褂谩胞}池灘羊”證明商標的養(yǎng)殖戶和企業(yè)數(shù)量逐年增加，精品鹽池灘羊肉昂首踏入國內(nèi)清真牛羊肉產(chǎn)品高端市場。
    鹽池灘羊帶來“蝴蝶效應(yīng)”
　　2010年2月25日，區(qū)工商局對獲得國家商標總局批復的“鹽池灘羊”正式授予“中國馳名商標”，這對帶動鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)擴大市場占有率、增加產(chǎn)品知名度、帶動企業(yè)和養(yǎng)殖戶增收起到積極的推動作用。 
    2005 年6月，“鹽池灘羊”證明商標注冊成功后，于2008年9月又被第六屆寧夏著名商標認定活動評為“寧夏著名商標”。截至目前，當?shù)匾延?3家企業(yè)和個人申請使用“鹽池灘羊”證明商標。使用證明商標的企業(yè)和個人累計使用灘羊肉統(tǒng)一包裝箱13.8萬個、貼標17萬枚。
   “鹽池灘羊”商標注冊后，對全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起到促進作用。2004年鹽池灘羊飼養(yǎng)量達93.8萬只，出欄43.2萬只；2009年飼養(yǎng)量達181.2萬只，出欄91.3萬只，分別是2004年的1.9倍和2.1倍。
    2009 年，在該縣4.3萬戶農(nóng)戶中，灘羊養(yǎng)殖戶達2.1萬戶，占該縣農(nóng)戶總數(shù)近一半，帶動從業(yè)人員4萬人左右，占該縣總?cè)丝诘?1%；鹽池灘羊肉價格從2004 年14元/公斤一路飆升到現(xiàn)在36—38元/公斤，增長了2.3倍；2004年該縣農(nóng)民人均純收入1567元，其中來自于灘羊的收入246元，占農(nóng)民總收入的15.6%；2009年全縣農(nóng)民人均純收入3296元，其中來自于灘羊肉的收入近千元，占農(nóng)民總收入的30%；2009年，該縣以灘羊為主的畜牧業(yè)產(chǎn)值達3.8億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的51%。
    鹽池縣宏翔養(yǎng)殖場負責人史俊算了這樣一筆賬：鹽池灘羊肉的每公斤售價比普通雜羊肉高4元左右，養(yǎng)殖成本卻差不多。今年前兩個月，該園區(qū)羊只出欄達2萬多只，銷售收入200多萬元，園區(qū)人均收入過萬元。
   “鹽池灘羊”證明商標和“鹽池灘羊地理標志”的使用帶動了該縣農(nóng)民養(yǎng)殖灘羊的積極性，灘羊產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中的主導地位進一步加強，成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要途徑之一。
    提質(zhì)增效 讓“金字招牌”更響亮
　　與鹽池共同進行灘羊養(yǎng)殖課題研發(fā)的自治區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)首席專家、自治區(qū)農(nóng)科院草畜工程研究中心主任、研究院李穎康對鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)提出了自己的看法：“鹽池灘羊作為寧夏3個特定物種資源之一，已列入國家物種資源保護，就其肉質(zhì)的品質(zhì)來說，目前普通灘羊肉的價格至少也應(yīng)該在40元/公斤?！?nbsp;
    李穎康說，“中國馳名商標”要體現(xiàn)出其經(jīng)濟價值的不同之處，隨著鹽池灘羊肉質(zhì)的提升、加工技術(shù)的改進、市場知名度的擴大，其價格有望沖高至80元/公斤。鹽池灘羊不但肉質(zhì)鮮美，而且裘皮性也非常好，近期特、一級鹽池灘羊裘皮的價格已經(jīng)上漲到了110—120元的歷史高位。在國家的新一輪農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢布局規(guī)劃中，已將鹽池灘羊列入了我區(qū)首位。在鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，引入有實力的龍頭企業(yè)來承載這個產(chǎn)業(yè)將是關(guān)鍵。同時，要通過行業(yè)協(xié)會加強自律、實行連鎖經(jīng)營等方式來保護和發(fā)揚鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)。
    鹽池灘羊肉產(chǎn)品監(jiān)督檢驗站站長黃玉邦說，今年，該縣計劃要將“全流程無污染”的鹽池灘羊養(yǎng)殖規(guī)模擴大到10萬只，投資建設(shè)4個質(zhì)量控制養(yǎng)殖園區(qū)，至少投入2000萬元用于對鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)項目進行扶持。
    鹽池縣農(nóng)牧局局長宋德海表示，為了生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)灘羊產(chǎn)品，目前該縣已開始推廣采用“RFID電子射頻生產(chǎn)管理技術(shù)”，制訂了“鹽池灘羊全流程無污染生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”、“鹽池縣清真灘羊肉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程”、“無公害灘羊肉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”、“有機灘羊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”等技術(shù)操作規(guī)程。同時通過加大監(jiān)督檢查力度，建立和完善“中國馳名商標”的使用和保護體系；開展多種形式的宣傳方式，提高品牌的知名度、美譽度和可信度；制訂和實施好品牌的使用規(guī)劃、品牌保護和使用辦法，搞好品牌的延伸和管理等，將進一步扶持“鹽池灘羊”這個品牌做大做強。
    談起灘羊產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展，宋德海說，受養(yǎng)殖規(guī)模小、技術(shù)含量低、深加工跟不上、周邊地區(qū)沖擊等因素制約，鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)曾一度發(fā)展的較為緩慢。目前，縣委、縣政府已制訂出臺了《鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃》及《關(guān)于加快鹽池縣灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持意見》，今后通過“公司+園區(qū)+農(nóng)戶+標準化+商標”的發(fā)展模式，鹽池縣將力爭打造全國最大的灘羊標準化生產(chǎn)基地和集散地，到2012年全縣灘羊飼養(yǎng)量將達到300萬只，存欄130萬只，出欄170萬只，農(nóng)民人均年飼養(yǎng)灘羊24只，農(nóng)民人均養(yǎng)羊純收入達2000元以上。

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