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維雪啤酒:從品質(zhì)到品牌
2012-08-28 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

   有了精準(zhǔn)的定位,只是給產(chǎn)品找到了一個(gè)生存的空間。產(chǎn)品能否在這個(gè)空間成長、長大,品質(zhì)是第一位的。

    據(jù)權(quán)威專家透露,啤酒的釀造工藝并不復(fù)雜,其口感主要取決于原料等級(jí)及水源等級(jí)。維雪啤酒的主產(chǎn)地位于H省南部的大別山脈,這里山清水秀,四季如春。擁有達(dá)到國家一級(jí)飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源地―南灣湖。更有非常適合啤酒發(fā)酵的亞熱帶溫濕氣候。全國獨(dú)創(chuàng)并獲取獨(dú)家專利的純小麥芽釀造工藝技術(shù)。

    啤酒的麥芽度和酒精度是決定啤酒口感的又一決定因素。H省地域遼闊,每個(gè)區(qū)域由于水質(zhì)的不同對(duì)啤酒的口感要求也不同,比如靠近黃河流域的北方區(qū)域,由于受土地鹽堿影響,水質(zhì)較重,用這樣的水釀造啤酒,其麥芽度、酒精度就需要略高一點(diǎn),以壓制水質(zhì)帶來的口感不適。而靠近淮河流域的南方區(qū)域,因其水質(zhì)中性,麥芽度、酒精度就不需要太高。面對(duì)當(dāng)前業(yè)界普遍流行的高檔酒、高度數(shù)的現(xiàn)狀,維雪也曾在9o―11o之間猶豫徘徊了一段時(shí)間。最后是飲料巨頭可口可樂在全世界的成功給了他們重要的啟示。

    可口可樂在世界各地都有工廠,但無論當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)如何千差萬別,都必須統(tǒng)一使用美國總部的濃縮可樂原漿,不管是歐洲,亞洲,非洲,無論是白種人,黃種人,黑種人都接受了它。這說明,消費(fèi)者有時(shí)已經(jīng)不是在消費(fèi)產(chǎn)品,而是在消費(fèi)一種文化,一個(gè)概念,一個(gè)符號(hào),這就是品牌的力量。

    消費(fèi)者不是用來遷就的,而是用來引導(dǎo)的。為使將來的產(chǎn)品更符合H省消費(fèi)者的口味,維雪做了上千次不同區(qū)域的消費(fèi)者口感測試,組織了權(quán)威的專家評(píng)審團(tuán),依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)天然水源最終釀造出清爽淡雅、口感綿長的9°維雪啤酒。

    好產(chǎn)品自己會(huì)說話,2005年維雪甫一上市,就贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。在缺乏強(qiáng)力媒體廣告支撐的前提下,完成首輪鋪貨后,僅靠消費(fèi)者的口碑傳播,就達(dá)到了極高的回飲率,并帶動(dòng)終端高頻次的回貨率。這在低價(jià)橫行的H省啤酒市場簡直是個(gè)奇跡。

    維雪用優(yōu)良的品質(zhì)帶動(dòng)消費(fèi)者自覺的口碑傳頌,用高品質(zhì)確保高價(jià)格,暗合了消費(fèi)者高價(jià)格、高品質(zhì)的消費(fèi)心理。潛移默化的一點(diǎn)點(diǎn)占領(lǐng)消費(fèi)者的心智資源,不知不覺中確立了自己的品牌地位。

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