工業(yè)時代，我們的食物

工業(yè)食品主導(dǎo)的時代  
    著名紀(jì)錄片《食品公司》，真實而生動地展現(xiàn)了一幅震撼而驚心動魄的圖景：食品，我們身邊成千上萬讓人眼花繚亂的食品，從原料的孕育方法，到原料的生長過程，從食品的精深加工，到食品的生產(chǎn)流程……我們依賴于這個規(guī)模龐大的高速運轉(zhuǎn)卻危機(jī)重重的食品工業(yè)，一切令人毛骨悚然。 
    被催熟的雞沒有見過藍(lán)天，它們只是食品，它們沒有生命，它們存在的唯一意義：人類需要吃掉它們。喪失了對生命成熟耐心的人類，眼中只有雞肉、豬肉、牛肉、羊肉……而沒有雞、豬、牛、羊的日常生活圖畫。     
    這樣的現(xiàn)代食品生產(chǎn)，對人和動物都是一種無休止的折磨與踐踏，我們拋棄自給的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)交到少數(shù)人手里，我們相信他們，讓他們來養(yǎng)活越來越多在都市繁忙喧囂節(jié)奏中工廠式生活運作的人。生產(chǎn)者為了活而生產(chǎn)，消費者為了活而吃。 
    現(xiàn)在我們只想吃，每天，每時每刻，肚子餓了就要吃。 
    吃，吃，吃，還要吃！ 
    我們吃到了飽腹之物，也吃掉了人類最后的尊嚴(yán)與命運。 
    真實的謊言  
    行業(yè)對市場的敏感是天生的，它知道市場得需求，部分食品廠商為之變化而取得長足發(fā)展。而另外更大的一部分企業(yè)，在巨額利潤的驅(qū)動下，棄離了正常的發(fā)展道路，甘冒風(fēng)險，走上了投機(jī)取巧甚至欺騙違法的道路。這幾年，綠色食品、天然食品、生態(tài)食品、有機(jī)食品等等新概念層出不窮，充斥著市場和人們的頭腦里。而事實是怎樣呢？那些大打這些概念的食品，它們大多數(shù)，真是綠色的、天然的、生態(tài)的、有機(jī)的嗎？ 
    事實如此殘酷：菜場里新鮮欲滴的蔬菜，你我不知道有多少農(nóng)藥的殘留；豬肉精，骨粉飼養(yǎng)的肉食動物和出禽類，及其精深加工產(chǎn)品，大家每天都在下肚；轉(zhuǎn)基因水稻、豆油、花生油成了我們的日常食品，這些很多是進(jìn)口的國外的大豆，也就是那些歐美人不吃的…… 
    一個國家對待食品的態(tài)度是什么？食品行業(yè)是怎樣對待這些食品的？這些食品又是怎樣回報我們大眾的？我們需要清晰。我們更需要——知情權(quán)，反壟斷，提倡公開、透明化。 
    中國食品公司的努力  
    政府的監(jiān)管在強(qiáng)化，消費者的覺悟在提升。特別是近幾年來幾起引發(fā)廣泛社會效應(yīng)的食品安全事件，比如蘇丹紅、三聚氰胺、病死豬肉、過期產(chǎn)品再生產(chǎn)等，我們不得不驚詫憤怒了。 
    政府十分關(guān)注民生，也有能力解決人們的民生問題，包括食品安全。食品行業(yè)的法制建設(shè)一直在有序推進(jìn)，中國也一直有尊重生命，具有道德的食品公司，這些公司將商業(yè)利益建立在消費者的健康、工人的安全、城市的環(huán)保以及社會的和諧之上。 
    譬如在調(diào)味品行業(yè)，幾乎所有的增鮮、調(diào)香用的調(diào)味品都是化學(xué)合成的，其危害已經(jīng)被廣泛證明存在。然而，人們的大量需求，使得食品公司繼續(xù)大量生產(chǎn)。只有屈指可數(shù)的幾家食品公司，在調(diào)味品的研發(fā)和創(chuàng)新上，進(jìn)行著它們的努力，如重慶魯渝立強(qiáng)食品有限公司，最近開發(fā)出的新一代調(diào)味品——土雞調(diào)味雞汁，除了更好的增鮮和調(diào)香效果，它還是真正綠色健康的調(diào)味品，勢必取代傳統(tǒng)的化學(xué)調(diào)味品。這些具有行業(yè)道德，站在行業(yè)前沿，技術(shù)領(lǐng)先的食品公司，也必將受人尊敬，為人接受從而獲取快速發(fā)展。 
    我們才是主宰世界的人  
    然而如此，不是所有的食品公司都具有行業(yè)道德，行業(yè)的自律需要時間，消費者的態(tài)度更加快這個行業(yè)的轉(zhuǎn)變。需求決定商品，有需求才會有產(chǎn)品。如果我們每一個人都倡導(dǎo)綠色消費，生態(tài)飲食，健康生活，那么，那些“高科技”食品，能有立足之地？ 
    支持綠色食品，倡導(dǎo)有機(jī)生活。抑制不良廠商，讓更多人了解食品工業(yè)的內(nèi)幕，共同構(gòu)建更和諧更健康的生活方式。這不僅是一種生活理念，更是一種生活態(tài)度。 
    毫無疑問，我們才是主宰世界的人，主宰我們的食物，主宰我們的健康，主宰食品公司的生與死，主宰人類的歷史與命運。 
    健康還是危害？安全還是危險？選擇權(quán)在我們手里。號召大家，正如《食品公司》片尾提到的： 
    1、盡量自己做三餐，少吃快餐。 
    2、食用真正的綠色食品。 
    3、少使用反季節(jié)食品。 
    4、購買食品時，先看清它的配料表。 
    5、自己種上一塊地，哪怕很小一塊。 
    6、還有什么呢？

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