周村燒餅的獨(dú)特之處
2012-08-23 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
周村燒餅的獨(dú)特之處
周村燒餅之所以出名，必定有它的獨(dú)特之處，分析如下：
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻仁為原料，以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜；其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱“瓜拉葉子燒餅”。 ?。涸陲烆愔锌芍^“前無(wú)古人，后無(wú)來(lái)者”，如紙片之薄的燒餅，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風(fēng)中之白楊。是以，又稱為“呱啦葉子”燒餅。
酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
香：也是一誘人特色，入口久嚼不膩，越嚼越香，且回味無(wú)窮。
脆：脆與酥相輔相成，脆、酥合成，給人以美好難忘的口感，可使人食欲大增。
薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮。
à′?′￡o@nfrom
加專業(yè)顧問微信，幫您解決酒產(chǎn)品難題
