乍暖還寒，春季必吃山藥紅豆糕

山藥紅豆糕不僅味道甜美，且外表晶瑩，又透露著一顆顆紅瑪瑙似的紅豆，咬一口，享受著山藥泥與紅豆在舌尖碰撞的美好，光聽著就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味無窮。
    原料：山藥100克，紅豆30克，白糖15克
    1、山藥洗凈，放鍋上蒸，鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
    2、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
    3、紅豆提前泡4~5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去， 煮熟后撈出備用。
    4、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。 熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去， 不停的用勺子翻炒紅豆。
    5、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份，將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
    6、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的模具。
    7、將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
    8、一個完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。

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