周日休閑菜——木耳山藥蝦球

如果你買了山藥，打算怎么做著吃啊？是煲湯、還是做糕點，還是像下面這樣做成一道美味的菜肴，正是周末，如果你有這個打算，那么一起學(xué)習(xí)吧。
    木耳山藥蝦球 
    原料： 
    海白蝦十余只、山藥半根、干木耳1小把、姜片和蔥花適量。 
    調(diào)料： 
    品利特級初榨橄欖油2大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。 
    做法： 
    1、木耳泡發(fā)去蒂，用手將大一點的木耳撕成小塊。 
    2、新鮮的海白蝦去皮和頭，在背部劃開，取出沙線，然后放入少量的鹽、淀粉、料酒稍微腌制入味。 
    3、山藥去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。 
    4、將上藥用開水焯兩分鐘。 
    5、倒入適量的橄欖油。 
    6、油稍熱后放入姜片和蔥花然后滑入腌制好的蝦仁翻炒。 
    7、蝦仁略變色后放入木耳和焯好的山藥一起翻炒。烹入料酒和鹽調(diào)味。 
    8、最后淋入少許水淀粉勾芡，湯汁燒濃后就可以出鍋了。