瑞昌山藥銷售走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路

瑞昌的山藥素來(lái)有著“江南人參”的美稱，但是受土壤和氣候等條件的限制，近幾年種植面積在7000畝左右，平均畝產(chǎn)量1000公斤，其中70%的山藥作為禮品贈(zèng)送，除少量用于外銷和加工外，其余的被當(dāng)?shù)夭宛^和市民購(gòu)買，種植戶不擔(dān)心銷售問(wèn)題。今年，該市山藥種植面積增加了3000多畝，總種植面積超過(guò)1萬(wàn)畝。然而，山藥上市后，售價(jià)卻不到去年的一半，不少種植大戶因此出現(xiàn)恐慌心理。 
　　價(jià)格大跌，不少種植專業(yè)戶要虧本 
　　瑞昌山藥已有 500多年種植歷史，在清代是皇室貢品，是宮廷御宴“拔絲山藥”的指定原料。1996年，有關(guān)專家研究認(rèn)為，在全國(guó)80多個(gè)山藥品種中，瑞昌山藥品質(zhì)最優(yōu)，其外觀形色、口感風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)成分及保健效果都處在前列。江西農(nóng)科院檢測(cè)中心曾對(duì)瑞昌山藥和淮山藥的成分進(jìn)行了檢測(cè)，瑞昌山藥與淮山藥相比，水分含量少，淀粉和鐵含量高。 
　　今年10月30日，在成都召開的第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，瑞昌山藥獲得金獎(jiǎng)，這是九江市唯一獲此獎(jiǎng)項(xiàng)的農(nóng)產(chǎn)品。然而，這一喜訊并沒(méi)有給瑞昌山藥的種植戶帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)槿鸩剿幵谑袌?chǎng)上的售價(jià)還在下跌。 
　　“目前，市場(chǎng)上瑞昌山藥的價(jià)格為每公斤12元至16元，而去年此時(shí)的價(jià)格為每公斤24元至30元，去年春節(jié)期間更是賣到每公斤40元。”瑞昌市綠源山藥產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心主任郭在斌告訴記者：“去年春節(jié)過(guò)后，瑞昌山藥滯銷，價(jià)格大跌。于是，今年山藥上市后，不少種植戶心理預(yù)期比較低，不敢開高價(jià)，主要是擔(dān)心賣不掉。” 
　　近幾年，瑞昌山藥的種植面積均在7000畝左右，平均畝產(chǎn)量1000公斤。今年，該市不少在外務(wù)工的農(nóng)民回家規(guī)模種植山藥，面積增加了3000多畝，總種植面積超過(guò)1萬(wàn)畝。據(jù)了解，該市種植山藥50畝以上的大戶去年只有30戶左右，今年增加到50多戶。他們中的不少人由于不懂種植技術(shù)，專門請(qǐng)人管理，生產(chǎn)成本比較高。郭在斌說(shuō)：“專門請(qǐng)人種植山藥的，每畝成本達(dá)到8000元至1萬(wàn)元，產(chǎn)量高的畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤，低的僅有500公斤，平均畝產(chǎn)1000公斤，山藥的成本價(jià)格每公斤在10元左右。此外，由于收獲的山藥質(zhì)量有差別，質(zhì)量差一些的價(jià)格就更低了，并且山藥頭破損的山藥每公斤只能賣2元至4元。這樣一算，今年不少山藥種植專業(yè)戶要虧本。” 
　　被人假冒，市場(chǎng)上瑞昌山藥魚龍混雜 
　　2002年以前，瑞昌山藥種植主要集中在南陽(yáng)鄉(xiāng)、橫立山鄉(xiāng)和高豐鎮(zhèn)。為發(fā)展瑞昌山藥這一特色農(nóng)產(chǎn)品的種植，該市2002年成立了綠源山藥產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心，開始實(shí)施瑞昌山藥良種繁育項(xiàng)目，著力解決瑞昌山藥生產(chǎn)過(guò)程中面臨的品種退化問(wèn)題。2004年，該市成功培育出瑞昌山藥無(wú)病毒種苗，并投入種植中。隨后，該市不少農(nóng)民開始規(guī)模種植山藥，山藥的價(jià)格也一路走高。由此也產(chǎn)生了一個(gè)負(fù)面影響，即不少外地假冒“瑞昌山藥”的產(chǎn)品紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，損害了瑞昌山藥的聲譽(yù)。 
　　為此，該市向農(nóng)業(yè)部申請(qǐng)了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。去年4月9日，農(nóng)業(yè)部經(jīng)過(guò)審定，允許瑞昌山藥在包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。同時(shí)，該市還向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“證明商標(biāo)”，實(shí)行地域保護(hù)。據(jù)了解，該市21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場(chǎng)、街道）中有16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場(chǎng)、街道）適合種植瑞昌山藥，面積達(dá)10萬(wàn)畝左右。但瑞昌山藥是輪作植物，種植一年后，要等3至5年后才能再種植，否則不但產(chǎn)量低，山藥還容易害病。 
　　記者了解到，瑞昌市周邊的縣現(xiàn)在也有不少農(nóng)民開始種植山藥，少數(shù)不法商販購(gòu)進(jìn)后，冠名“瑞昌山藥”進(jìn)行銷售。郭在斌告訴記者：“瑞昌山藥與外地山藥在外觀上有明顯區(qū)別，瑞昌山藥表皮不光滑，而且根毛多；外地山藥平滑而且直，根毛稀少。在烹飪時(shí)，瑞昌山藥有莖肉潔白、質(zhì)糯清香、久煮不糊的特點(diǎn)，與外地山藥明顯不同?！?nbsp;
　　瑞昌山藥既然申報(bào)了國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，就要用統(tǒng)一的標(biāo)志銷售。這樣不僅可以擴(kuò)大瑞昌山藥的品牌影響力，也便于市場(chǎng)監(jiān)管。該市的業(yè)內(nèi)人士指出，要防止外地山藥對(duì)瑞昌山藥的沖擊，監(jiān)管部門得從源頭上對(duì)瑞昌山藥產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)的山藥進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格控制瑞昌山藥地理標(biāo)志的數(shù)量，根據(jù)瑞昌山藥的種植面積和產(chǎn)量，發(fā)放地理標(biāo)志。這樣一來(lái)，外地山藥就無(wú)法冒充瑞昌山藥了。 
　　痛定思痛，瑞昌山藥必須走產(chǎn)業(yè)化之路 
　　目前，瑞昌山藥有70%用做禮品，其余的被當(dāng)?shù)夭宛^和市民購(gòu)買，只有1%的瑞昌山藥外銷到九江、南昌、上海、北京等地，此外，還有不到1%的瑞昌山藥用于加工成山藥面、山藥粉、山藥片、山藥餅干等產(chǎn)品。 
　　今年，瑞昌山藥種植面積比去年增加3000多畝，是導(dǎo)致價(jià)格大跌的主要原因嗎？有關(guān)人士認(rèn)為，瑞昌山藥獲得了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的A級(jí)綠色食品認(rèn)證，品牌響亮。但種植戶各走各的路，有的注冊(cè)“獨(dú)一枝”，有的注冊(cè)“系馬樁”，相互競(jìng)爭(zhēng)，且瑞昌山藥沒(méi)有統(tǒng)一包裝，很少種植戶關(guān)注瑞昌山藥的品牌統(tǒng)一問(wèn)題。 
　　瑞昌山藥由于水分比較足，運(yùn)輸過(guò)程中不能擠壓，不能堆放過(guò)高，而儲(chǔ)藏的溫度也不能過(guò)高。因此，擴(kuò)大瑞昌山藥的外銷量，解決難儲(chǔ)存、難運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題是關(guān)鍵。 
　　痛定思痛，有關(guān)專家指出，要解決瑞昌山藥深加工和儲(chǔ)存問(wèn)題，政府要從扶持瑞昌山藥龍頭企業(yè)入手，實(shí)行“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，握緊拳頭，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一品牌、貼標(biāo)銷售之路。從目前的情況來(lái)看，組建產(chǎn)權(quán)明晰、管理規(guī)范的瑞昌山藥現(xiàn)代化企業(yè)，建設(shè)瑞昌山藥儲(chǔ)藏庫(kù)，更是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題。同時(shí)，政府要在市場(chǎng)監(jiān)管、資金等方面予以支持，延伸瑞昌山藥產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)山藥行業(yè)走種植、加工、儲(chǔ)藏及配送一體化之路。

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