山藥真假辯別法

隨著山藥營養(yǎng)價值的普及，市場上的山藥數(shù)量也逐漸增多，為了不讓消費者買到假冒的山藥，我們特別參訪了一直在微博進行鐵棍山藥打假的河南農(nóng)貿(mào)的賣家大學生小張教大家辨別真假。  
　　原來，正宗的鐵棍山藥是河南焦作溫縣一帶所產(chǎn)的，而溫縣鐵棍山藥又分沙土地和壚土地鐵棍山藥?！吧惩恋罔F棍山藥就是在黃河灘區(qū)所生長的，由于生長無阻力，樣子較為好看，但藥用價值要差很多。而壚土地山藥就是我們所說的黃土地山藥，生長土質(zhì)密度較大，所以生長的鐵棍山藥難看點，有點像樹根?！毙埜蠹医忉尩?nbsp; 
　　小張則告訴我們，辨別正宗“鐵棍山藥”，一是看形狀，二是看外皮，三是看肉。正宗的“鐵棍山藥”在山地生長，形狀像樹根，沙地種植的山藥則又長又直；鐵棍山藥的顏色偏深一些，普通山藥的皮則顏色較淺；鐵棍山藥掰斷之后，截面會很快變紫，而仿冒品則不會變色。  
　　近日又媒體紛紛報道說有大量山東河北的鐵棍山藥進入市場，小張解釋道：“山東，河北的鐵棍山藥已經(jīng)大量進入市場，而溫縣的鐵棍山藥是經(jīng)過國家原產(chǎn)地證明的，這些事山東河北的山藥無法比擬的?！倍罅客獾厣剿庍M入市場已經(jīng)破壞了行業(yè)規(guī)矩，“所有人都說自家賣的是溫縣的，可其實都說山東的，都說掛羊頭賣狗肉！”  
　　小張自己也種了幾十畝的鐵棍山藥，往年山藥的行情難辨，今年外地山藥破壞市場導(dǎo)致真正的溫縣鐵棍山藥反倒沒了市場，小張一方面開了淘寶店，承諾假一罰百，一方面又開了新浪微博“鐵棍山藥的那點事”，堅持打假。 

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