玉米油對心腦血管患者的健康保健作用

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是以玉米胚芽為原料，玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時(shí)，具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口，烹制的萊肴既能保持萊品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價(jià)值，用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人，烹調(diào)中油煙少、無油膩。
    玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的60%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生；玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響，對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。
　　玉米油含人體必須的維生素Ｅ，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用，同時(shí)，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用；維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。

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