蜂蜜、蜂膠及蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 蜂王漿，是給將要發(fā)育為新一代“蜂王”的幼蟲(chóng)吃的食物。 
    在說(shuō)蜂王漿之前，先說(shuō)說(shuō)蜂蜜。各種蜂蜜雖然風(fēng)味不同，但成分大同小異，其中的葡萄糖和果糖含量占80%以上，水占17%左右，蛋白質(zhì)占0.3%，其他成分包括有機(jī)酸、礦物質(zhì)、芳香物質(zhì)等不到1%。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，蜂蜜只是糖和水的混合物而已，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大；那不到1%的“其他成分”中，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人有特別益處的物質(zhì)。雖然市場(chǎng)上關(guān)于蜂蜜保健效果的宣傳很多，但科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并沒(méi)有顯示蜂蜜有那么神奇的作用?？梢源_定的是，蜂蜜在缺少現(xiàn)代藥物的時(shí)代是外傷的良藥，另外由于果糖含量豐富，有通便的作用。其他功能則沒(méi)有研究證實(shí)。有人說(shuō)女性吃蜂蜜會(huì)不孕，但蜂蜜當(dāng)中并沒(méi)有什么特殊的物質(zhì)，這種說(shuō)法沒(méi)有任何根據(jù)。 
    蜂王漿則是給將要發(fā)育為新一代“蜂王”的幼蟲(chóng)吃的食物，它含有57%～70%的水分， 17%～45%的蛋白質(zhì)、18%～52%的碳水化合物、4%～19%的脂類和2%～3%的礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物。在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中用蜂王漿來(lái)飼喂動(dòng)物，發(fā)現(xiàn)這能夠促進(jìn)它們的生殖能力和子宮發(fā)育。不過(guò)對(duì)于人類來(lái)說(shuō)似乎沒(méi)有多少作用，有一項(xiàng)在埃及針對(duì)不孕人群的小規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，服用蜂王漿和蜂蜜混合物后懷孕比例從對(duì)照組的2.6%提高到了8.1%。 
    至于蜂膠，它主要來(lái)源于樹(shù)脂，另外還有一些蜂蠟、花粉、芳香揮發(fā)油等。蜜蜂采集樹(shù)脂主要是為了修補(bǔ)蜂巢破洞或者當(dāng)作巢壁涂料。樹(shù)脂本身具有抗菌效果，因此蜂膠傳統(tǒng)上一直被用來(lái)處理外部傷口、感染等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)于蜂膠抗細(xì)菌、真菌、病毒的功能也很感興趣。至于內(nèi)服蜂膠有什么效果就難以確定了，一些基于細(xì)胞或動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)顯示它有“抗腫瘤”、“提高免疫力”等功能。

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