科技成豐都肉牛產(chǎn)業(yè)的支撐 這些新技術(shù)被廣泛運(yùn)用

在豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，兩大助推力至關(guān)重要：一個(gè)是政府扶持，一個(gè)是科技。今日，記者在采訪得知，豐都縣已形成“首席專(zhuān)家+縣級(jí)特派員+鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)員+村社指導(dǎo)員”的四級(jí)科技服務(wù)體系、建立了完整的科技支撐網(wǎng)絡(luò)。從牧草種植到育肥養(yǎng)殖、再到屠宰加工，科技被運(yùn)用到了豐都肉牛產(chǎn)業(yè)的各大環(huán)節(jié)。
    牧草種植：普及套種技術(shù) 秸稈氨化
    在高家鎮(zhèn)一處公路兩旁，記者看到了一片長(zhǎng)約50米的玉米地。 “我們主要是種皇竹草，青儲(chǔ)玉米、甜高粱、黑麥草?！碑?dāng)?shù)匾晃慌糁赶虿贿h(yuǎn)處，“看嘛，那是皇竹草，那是黑麥草……”
    豐都縣政協(xié)副主席、畜牧局副局長(zhǎng)楊紅林向記者介紹，該地大規(guī)模的推廣了套種技術(shù)。通過(guò)交叉種植前季作物和后季作物，可以節(jié)約用地、提高牧草產(chǎn)量。
    目前，該地普遍的做法是：先種植黑麥草，5月收割后，繼續(xù)種植青儲(chǔ)玉米和甜高粱。9、10月份收割青儲(chǔ)玉米和甜高粱后，再種植黑麥草，循環(huán)作業(yè)。
    在種植環(huán)節(jié)中，該地還大力推官秸稈氨化技術(shù)。把切碎的農(nóng)作物秸稈放入撒有石灰或尿素的池子中，用薄膜密封，一個(gè)月后秸稈變軟變香，就成了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的秸稈飼料。
    “2009年以前，秸稈的主要處理方式是焚燒，不僅浪費(fèi)、還造成了環(huán)境污染。”楊紅林告訴記者，“這個(gè)技術(shù)既可以解決冬季牧草缺乏問(wèn)題，又能變廢為寶、減輕環(huán)境污染?！?BR>    育肥養(yǎng)殖：改良黃牛品種 推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)
    由于本地黃牛個(gè)頭小、生長(zhǎng)慢、經(jīng)濟(jì)效益低。豐都大力推廣了黃牛改良技術(shù)?！斑@個(gè)技術(shù)非常重要！”楊紅林說(shuō)。
    黃牛改良，是選用優(yōu)質(zhì)肉牛品種的凍精，對(duì)本地母牛進(jìn)行人工配種。經(jīng)過(guò)兩三代的雜交后，培育出適合本地生長(zhǎng)、死亡率低、體格健壯的高質(zhì)量品種。
    據(jù)悉，為推廣黃牛改良技術(shù)，該縣引進(jìn)了日本和牛、西門(mén)塔爾、紅安格斯等優(yōu)質(zhì)肉牛凍精；建立了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)供精中心和配種站點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了黃牛改良面100%。
    目前，該縣已經(jīng)探索出“紅安格斯-西門(mén)塔爾-本地?！比s交和“秦川-日本和?！倍s交技術(shù)，成功培育雜交牛10000多頭。
    此外，為提高肉牛生長(zhǎng)速度、提升肉質(zhì)，該縣還在規(guī)模化牛場(chǎng)推廣了音樂(lè)牛欄、沙床牛舍、保潔按摩、人飲水源、均衡營(yíng)養(yǎng)等標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖技術(shù)。
    屠宰加工：人性化屠宰 物理方式加工
    “病疫防控、安樂(lè)死、酮體凈置排酸、在低溫下分割、保鮮膜密封……各個(gè)屠宰加工環(huán)節(jié)，我們都花了很多功夫?！敝貞c恒都農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理馮紀(jì)宇向記者介紹。
    為防控病疫，恒都有一套自己的肉牛接收標(biāo)準(zhǔn)：新接手的肉牛，將與健康牛群分離一個(gè)月，進(jìn)行驗(yàn)血抽血化驗(yàn)，并對(duì)其日常生活進(jìn)行跟蹤觀察。
    在屠宰環(huán)節(jié)，為保證肉質(zhì)鮮美，恒都對(duì)將要被宰殺的肉牛進(jìn)行安樂(lè)死，以減少腎上腺和激素分泌；宰殺后，肉牛的酮體將被掛在0-4℃中靜置48小時(shí)，與空氣進(jìn)行充分的化合反應(yīng)。
    進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，肉牛將在0-10℃下進(jìn)行分割。馮紀(jì)宇介紹，“這樣操作的目的，是把細(xì)菌量將被控制在最小范圍內(nèi)，以使保證產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)保鮮期?！?BR>

à′?′￡o@nfrom