如今的灣仔碼頭深受消費(fèi)者喜歡,在大型超市里面以前只知道有思念,現(xiàn)在又多了一個(gè)灣仔碼頭.作為速凍行業(yè)的一顆新星——灣仔碼頭,在今年年初開(kāi)始了一次新的賣點(diǎn)塑造,導(dǎo)入全新理念"好品質(zhì),從源頭抓起"進(jìn)行新的品牌戰(zhàn)略攻勢(shì).
    從整體分析看,原因有以下幾點(diǎn):
    1、跟隨中糧全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略定位,從灣仔碼頭的"好品質(zhì),從源頭抓起"的廣告訴求與中糧的"全產(chǎn)業(yè)鏈"戰(zhàn)略定位和廣告宣傳不謀而合,借助中糧優(yōu)勢(shì)和立體的廣告攻勢(shì),采用鏈?zhǔn)綇V告效應(yīng),做到復(fù)合影響.
    灣仔碼頭媒介宣傳摘錄如下:
    "一、優(yōu)質(zhì)面粉來(lái)自中糧集團(tuán)特供:
    (1)選料:小麥原料全部選用加拿大、美國(guó)、澳大利亞小麥及國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥.
    (2)取材:優(yōu)選小麥子粒中最適宜制作水餃的胚乳磨制而成,所制作的水餃色澤自然透亮,口感細(xì)膩爽滑,彈韌性十足.
    (3)制作工藝:從麥粒到面粉,經(jīng)過(guò)35道工藝;從面粉到制皮,經(jīng)過(guò)18道工藝.面皮柔軟而有韌性,久煮不爛.
    二、豬肉采用無(wú)公害的良種豬前腿肉:
    (1)使用世界最大的良種豬育種公司——英國(guó)PIC公司引進(jìn)的優(yōu)良種豬.
    (2)從飼料原料到生豬養(yǎng)殖和加工的全過(guò)程進(jìn)行控制,保證豬肉健康無(wú)藥物殘留.
    (3)豬肉經(jīng)過(guò)冷卻排酸的工藝處理,使得肉質(zhì)更加鮮嫩多汁,營(yíng)養(yǎng)健康.
    (4)溯源管理:對(duì)每一批次的生豬和待加工生豬進(jìn)行詳細(xì)記錄和編號(hào),豬肉品質(zhì)從源頭把關(guān).
    三、蔬菜采用無(wú)公害蔬菜:
    (1)灣仔碼頭專署的蔬菜基地遠(yuǎn)離城市,無(wú)污染.
    (2)主要使用有機(jī)肥種植.
    (3)采收結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行預(yù)冷,保持了菜的新鮮度.
    (4)為了避免二次污染,蔬菜運(yùn)輸?shù)能囕v、加工人員及儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)都要進(jìn)行消毒.
    (5)溯源管理:每一托盤的蔬菜都能追溯到菜地源頭.保證了品質(zhì)從源頭把關(guān).
    四、醬油采用李錦記特供醬油:
    (1)原料只采用符合歐洲認(rèn)證最嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)格之"非轉(zhuǎn)基因"原粒黃豆,天然豉味十足.
    (2)不含防腐劑、不含化學(xué)調(diào)味液,確保安全,吃得放心.
    (3)釀造地——潭江為地區(qū)一級(jí)保護(hù)江,附近沒(méi)有工業(yè)污染,廠房清潔衛(wèi)生.
    (4)巨型醬油發(fā)酵缸采用食品級(jí)玻璃纖維制造,天然釀曬3~6個(gè)月,品質(zhì)自然醇厚.
    (5)整個(gè)制造過(guò)程均不經(jīng)人手,衛(wèi)生安全."
    2、消費(fèi)者理念突破,創(chuàng)建新的速凍食品標(biāo)準(zhǔn)
    從行業(yè)的老企業(yè)來(lái)看,均以工藝和口味作為宣傳核心進(jìn)行消費(fèi)者培育,借助行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)帶來(lái)了不小的收獲.這種以工藝和口味的宣傳核心已經(jīng)使用了十余年,在消費(fèi)者印象里已經(jīng)不能再泛起漣漪,只能穩(wěn)定銷量、鞏固行業(yè)地位,因此類宣傳定位已經(jīng)沒(méi)有太多的吸引力了.
    灣仔碼頭從今年年初的這一新的產(chǎn)品訴求,能否給灣仔碼頭帶來(lái)新的突破,也是有風(fēng)險(xiǎn)的,這模式雖然有別傳統(tǒng)的宣傳定位,但是否被消費(fèi)者接受仍需要進(jìn)一步觀察,這種宣傳就像做一個(gè)全新品類的產(chǎn)品,需要多個(gè)企業(yè)共同朝這方面努力,才能真正讓消費(fèi)者從感覺(jué)到意識(shí)接受這種新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn).
    總而言之,不管哪種定位宣傳或標(biāo)準(zhǔn),能給速凍行業(yè)帶來(lái)新的嘗試何嘗不是一種好的開(kāi)始.

à′?′￡o@nfrom