進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，國(guó)家對(duì)于食品行業(yè)尤其是肉制品行業(yè)都有一定的戰(zhàn)略規(guī)劃，各個(gè)企業(yè)也對(duì)于企業(yè)的發(fā)展需要一定的行業(yè)戰(zhàn)略制定.而產(chǎn)業(yè)化規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈布局、生產(chǎn)管理水平、科技支撐體系等各個(gè)方面綜合實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè),雨潤(rùn)作為肉制品行業(yè)龍頭有望于2015年挺進(jìn)世界五百?gòu)?qiáng).
    國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心的研究也表明,目前我國(guó)除少數(shù)人肉類(lèi)消費(fèi)出現(xiàn)下降外,90%以上的城鄉(xiāng)居民肉類(lèi)消費(fèi)需求正處在穩(wěn)步增長(zhǎng)的階段.特別是隨著城市化發(fā)展, 農(nóng)村居民的肉類(lèi)消費(fèi)還有較大的增長(zhǎng)空間.2015年我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量發(fā)展目標(biāo)為8600萬(wàn)噸,其中:豬肉產(chǎn)量5246萬(wàn)噸,禽肉產(chǎn)量為1978萬(wàn)噸,牛肉產(chǎn)量為774萬(wàn)噸,羊肉產(chǎn)量為430萬(wàn)噸.人均肉類(lèi)占有量達(dá)到61千克,平均每年人均增加1千克;禽蛋總產(chǎn)量發(fā)展目標(biāo)達(dá)到3000萬(wàn)噸,人均禽蛋占有量 21.4千克.
    為進(jìn)一步保障食品安全,雨潤(rùn)根據(jù)自己企業(yè)的特性,創(chuàng)造性地提出了肉食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的概念,即:縱向覆蓋種植、飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰、精深加工、生鮮連鎖、熟食專(zhuān)賣(mài)和電子商務(wù)等;橫向延伸到生物制藥、冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品電子交易平臺(tái)等;產(chǎn)業(yè)遍及豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等,發(fā)展成為從田頭到餐桌的全鏈經(jīng)營(yíng)企業(yè).
    目前的雨潤(rùn)已經(jīng)形成完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),即:前端發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè),中端提升加工產(chǎn)業(yè)附加值,后端發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)和生物制藥行業(yè),形成一、二、三產(chǎn)的科學(xué)組合,實(shí)現(xiàn)由勞動(dòng)密集型企業(yè)向農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)轉(zhuǎn)變,真正做到通過(guò)完善發(fā)展模式來(lái)保障食品安全.
    為了確保農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定和食品安全,雨潤(rùn)還建設(shè)高效、暢通、安全的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系,并把農(nóng)副產(chǎn)品物流作為下一個(gè)重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè).目前,雨潤(rùn)正在西安、成都、沈陽(yáng)、天津等二十多個(gè)區(qū)域中心城市,投資建設(shè)"雨潤(rùn)農(nóng)副產(chǎn)品全球采購(gòu)中心",實(shí)現(xiàn)"基地直供、廠家直銷(xiāo)、終端配送、電子結(jié)算"的新模式,創(chuàng)造中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)交易的新平臺(tái),實(shí)現(xiàn)物聯(lián)產(chǎn)銷(xiāo)、惠及全民的新局面,從而構(gòu)建起現(xiàn)代化的農(nóng)副產(chǎn)品流通體系.
    構(gòu)建豬肉安全生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量跟蹤與溯源體系,實(shí)現(xiàn)豬肉生產(chǎn)的全程信息跟蹤,是確保食品安全的另一個(gè)重要環(huán)節(jié).雨潤(rùn)是全國(guó)首家同時(shí)擁有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、博士后工作站、院士工作站、國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家級(jí)和省級(jí)肉品工程中心的民營(yíng)企業(yè).雨潤(rùn)依托以上科研平臺(tái),率先與國(guó)際、國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)院校合作,建立起適應(yīng)雨潤(rùn)發(fā)展的食品安全全程可追溯體系.雨潤(rùn)"21道檢驗(yàn)檢疫的全流程追溯體系",真正做到"來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究",所有產(chǎn)品百分之百合格方能出廠.
    雨潤(rùn)集團(tuán)總裁祝義亮表示,到2015年,雨潤(rùn)將實(shí)現(xiàn)生豬屠宰產(chǎn)能約1億頭,年銷(xiāo)售收入突破2500億元,躋身世界500強(qiáng),成為全球最大的食品企業(yè)之一. 同時(shí),雨潤(rùn)將緊跟世界發(fā)展潮流,加快探索物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與食品行業(yè)的結(jié)合和運(yùn)用,建立更加現(xiàn)代化的流通體系,構(gòu)建起食品安全的長(zhǎng)效管理機(jī)制.

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