康師傅集團是我國食品飲料行業(yè)的代表企業(yè)在多年發(fā)展之后，當(dāng)前康師傅已經(jīng)進入發(fā)展瓶頸期，業(yè)務(wù)需要的創(chuàng)新，康師傅需要新的增長點。以方便面和飲料為主業(yè)的康師傅控股有限公司（下稱康師傅）在整體業(yè)績不出色的情況下開始發(fā)力休閑食品。
    5月17日，康師傅的全資公司康師傅方便食品投資（中國）有限公司（下稱康師傅投資）與日本最大火腿生產(chǎn)商普利瑪火腿株式會社（下稱普利瑪）簽訂協(xié)議在江蘇吳江市共同組建一家畜禽產(chǎn)品加工合資公司--康普（吳江）食品有限公司（下稱康普食品），生產(chǎn)休閑食品中的肉制品。
    合資公司注冊資金為2400萬美元，其中康師傅投資出資60%,普利瑪出資40%,因此康師傅只出資1440萬美元--這相當(dāng)于讓康師傅從其2011年近5億美元的凈利潤中拿出其中的1/34去做一個新生意。
    新生意不止如此，之前的4月9日，康師傅剛剛宣布與日本糕點廠商卡樂比以及日本綜合商社伊藤忠商事株式會社（下稱伊藤忠）成立了一家新的休閑食品生產(chǎn)公司。
    康師傅2011年的日子并不好過。主營業(yè)務(wù)毛利率大幅降低，反映的正是方便面和飲料整個市場狀況的不好。然而，肉制品市場則有較好的業(yè)績表現(xiàn)。
    表面上看，與普利瑪?shù)穆?lián)手是康師傅開發(fā)新增長點而走的一步棋。實際上，這步棋十年前或已開始策劃，而幕后的推手則可能是一家日本公司伊藤忠。
    主業(yè)失色
    商場如戰(zhàn)場。2012年，康師傅試圖主動出擊來改變2011年業(yè)績滑落后的"敗象".1月20日，康師傅向董事會發(fā)函，置換了China Bottlers （Hong Kong）Limited（下稱CBL）的全部股權(quán)。CBL持有百事可樂在中國區(qū)24家灌裝公司的股權(quán)。
    與百事可樂的合作被視為康師傅進軍飲料全球老大的重要一步。但從業(yè)績情況來看，這更是其自救的行為。反映公司盈利能力的毛利率給出了答案，2011年，康師傅的飲料業(yè)務(wù)在2010年降低了8.39%的基礎(chǔ)上再降低了2.81%.
    毛利率的降低也源于康師傅在中國飲料市場上可開拓的空間有限。據(jù)研究公司AC 尼爾森2011年12月的數(shù)據(jù)顯示，康師傅茶飲料銷售量市場占有率為50%,果汁則是以20.2%的份額占據(jù)市場第二，包裝水更是以22%的市場占有率居第一位。
    康師傅方便面市場份額上升的空間限度也向其發(fā)出了告急信號。AC尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，康師傅方便面銷售量、銷售額的市場占有率分別達到40.9%、55.7%,其中桶裝面和高價袋裝面銷售額市場占有率更是高達67.3%和70.3%.
    方便面產(chǎn)品的盈利能力是另一個問題。受主要原材料如面粉、棕櫚油、糖等價格持續(xù)上升的影響，康師傅的毛利率2011年在2010年較上年降低了6.2%的基礎(chǔ)上再降低了1.89%,下滑至26.54%.
    其實，2011年整個方便面和飲料行業(yè)的情況也不太好。作為主要競爭對手，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司（下稱統(tǒng)一企業(yè)）繼2010年的凈利潤下降了26.36%之后，2011年再次下降了39.9%,利潤率為近五年最低，僅有1.84%.
    面對康師傅的擴軍行動，統(tǒng)一企業(yè)似乎有些平靜。本刊記者5月25日致信統(tǒng)一企業(yè)一位宣傳負責(zé)人問康師傅擴軍對統(tǒng)一是否有影響時，統(tǒng)一企業(yè)不予置評。
    有業(yè)內(nèi)人士表示，康師傅和統(tǒng)一企業(yè)雙方作為中國方便面和飲料市場的主要競爭對手，近日"硝煙彌漫"的根源在于行業(yè)前景的不樂觀。尤其是飲料市場，來自中國行業(yè)研究分析網(wǎng)的一份報告指出，由于飲料行業(yè)屬于完全競爭市場，供應(yīng)商定價能力不高，導(dǎo)致企業(yè)競爭激烈，利潤低就成了常態(tài)。
    2010年和2011年統(tǒng)一企業(yè)的銷售收入保持在30%以上的增長率，但凈利潤卻是負增長。有不愿具名業(yè)內(nèi)人士指出，統(tǒng)一企業(yè)試圖搶占市場份額就必須以犧牲利潤為代價。實際上，統(tǒng)一企業(yè)近五年的利潤率除了2007年為7.74%,其余四年連5%都不到。
    康師傅也不例外，2011年其利潤率只有6.35%--遠低于前四年。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，這其中既有固有成本上漲、各地反常天氣的因素，也與食品安全事故如塑化劑風(fēng)波對整個飲料行業(yè)造成的損失有關(guān)。
    康師傅2011年還要面對增速放緩，物價上漲同時并存的環(huán)境壓力，占據(jù)康師傅半壁江山的飲料業(yè)受影響最嚴重，雖然銷售額增長了13.22%,達到39.99億美元，但毛利率卻下降了2.81%.
    休閑食品雖然被康師傅列為了三大業(yè)務(wù)之一，但現(xiàn)有的產(chǎn)品夾心餅干、蛋糕和蛋酥卷每年給其帶來的收入相當(dāng)有限，2011年的銷售額僅是總收入的1/40.因此，康師傅試圖開拓新業(yè)務(wù)以帶來新的增長亮點。
    為何會在此時選擇進入肉制品市場，面對新行業(yè)的激烈競爭將有何具體對策，康師傅新聞傳播室負責(zé)人以"合資公司尚處于籌劃階段，進展有限"拒絕透露進一步的信息。

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