我司創(chuàng)新榨菜風(fēng)脫水工藝 引發(fā)榨菜傳統(tǒng)脫水方式變革
2012-08-10 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
近日，我公司新村鄉(xiāng)榨菜基地劉祖彬廠長(zhǎng)發(fā)明的榨菜新式風(fēng)脫水方法引起了涪陵地區(qū)有關(guān)部門(mén)專家和輿論界的注意，此新式風(fēng)脫水方法被有關(guān)專家稱之為“網(wǎng)掛式風(fēng)脫水”。
網(wǎng)掛式風(fēng)脫水?dāng)P棄了傳統(tǒng)的以竹蔑或者塑膠絲穿串青菜頭的方法，而代之以用尼龍繩編制的長(zhǎng)條形網(wǎng)兜裝載，再進(jìn)行風(fēng)脫水。別看這只是小小的一處創(chuàng)新，但其用處卻很大。用新的網(wǎng)掛式方法進(jìn)行風(fēng)脫水，不但避免了傳統(tǒng)方式中因穿孔而造成的青菜頭組織結(jié)構(gòu)損傷，保持了青菜頭結(jié)構(gòu)的完整性，而且在衛(wèi)生性和菜頭利用率方面也得到很大的改進(jìn)。因?yàn)橐詡鹘y(tǒng)的竹蔑穿孔后，在青菜頭上必然會(huì)遺留一些泥土、蔑絲等雜質(zhì)，而且因?yàn)榍嗖祟^的組織受損，還很容易造成其內(nèi)部發(fā)軟腐爛，形成糖芯菜頭，造成不必要的浪費(fèi)，清理起來(lái)極為麻煩，也給產(chǎn)品銷(xiāo)售及出口造成了不好的影響。然而用這種創(chuàng)新的網(wǎng)掛式風(fēng)脫水，則完全規(guī)避了這些問(wèn)題，從而節(jié)約了成本、保證了原料的品質(zhì)。同時(shí)這一方式也為我公司生產(chǎn)高品質(zhì)的榨菜產(chǎn)品提供了一定的保障，高品質(zhì)的產(chǎn)品必然要有高品質(zhì)的原料，但是傳統(tǒng)風(fēng)脫水方式卻很難滿足我公司最新的生產(chǎn)需求，這一發(fā)明解決了問(wèn)題。
在考察了我公司創(chuàng)新的網(wǎng)掛式風(fēng)脫水方法后，在場(chǎng)的專家和媒體給予了高度的評(píng)價(jià)，涪陵區(qū)榨菜辦張主任當(dāng)場(chǎng)表態(tài)說(shuō)：“這一新的風(fēng)脫水方法很好，以后將在涪陵區(qū)進(jìn)行推廣，相信將會(huì)給推動(dòng)我區(qū)榨菜種植和庫(kù)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)積極的影響，榨菜集團(tuán)做了好事?！?BR> 同行考察的涪陵區(qū)電視臺(tái)和巴渝都市報(bào)人員也表示，將會(huì)大力宣傳我公司的這一風(fēng)脫水創(chuàng)新方式，認(rèn)為榨菜集團(tuán)這種積極創(chuàng)新、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝的企業(yè)，是真正干實(shí)事，是全區(qū)人民喜聞樂(lè)見(jiàn)的企業(yè)。
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