今麥郎“彈面館”工程引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新
2012-08-09 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
每一個(gè)行業(yè)從發(fā)展到不斷的成熟，都經(jīng)歷了行業(yè)的創(chuàng)新，食品行業(yè)也不例外，各種食品的營(yíng)養(yǎng)和創(chuàng)新制作工藝的不斷創(chuàng)新推動(dòng)力方便食品行業(yè)的發(fā)展，方便面的核心價(jià)值也是通過品類創(chuàng)新逐步得以提升。今麥郎始終堅(jiān)持不懈努力，在嚴(yán)控方便面的每道生產(chǎn)工序確保產(chǎn)品的安全的同時(shí)，持續(xù)創(chuàng)新，不斷豐富口味，增加營(yíng)養(yǎng)。致力于應(yīng)用現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)，去除方便面中工業(yè)化的痕跡和味道，使其回歸自然、回歸傳統(tǒng)，就像在“面館”里吃到香噴噴的面條一樣美味可口。這次今麥郎推出的新產(chǎn)品“彈面館”的創(chuàng)新要素就是緊緊圍繞“面館”二字的含義開始的…。
首先是“面身”創(chuàng)新，為了追求更好的口感，就像面條原本自然的味道那樣，今麥郎在新產(chǎn)品“彈面館”中將面條的面身比原來(lái)的方便面的面身寬度增加了一倍，厚度增加50%，形成了“粗面”形狀?！按置妗痹诜奖忝嫔a(chǎn)工藝中是個(gè)重大的技術(shù)突破，為此，今麥郎和日本日清食品合作，經(jīng)過不斷的技術(shù)研發(fā)，采用了世界領(lǐng)先的獨(dú)特技術(shù)即“KK”技術(shù)，最終使“粗面”十分接近面館的面條；在食用時(shí)感受到了更爽滑、更勁道、更美味的口感。
其次是湯料和料包的創(chuàng)新：中華美食博大精深，其中湯料美味，更是舉不勝舉，在飲食文化中面條可以佐餐不同風(fēng)味的配料，形成不同風(fēng)格的美食，這就說明湯料和料包對(duì)方便面的美味至關(guān)重要。這次今麥郎新產(chǎn)品“彈面館”的料包中就是采用了低濃縮的湯料包，這樣可以保持自然的味道。在配料的選擇上，也是同樣選擇高品質(zhì)的原料和先進(jìn)的干燥技術(shù)，使其得到的湯料和料包擁有最自然的口感和味道。同時(shí)搭配大片的牛肉和蔬菜，同以往的方便面的料包有這非常明顯的區(qū)別，這樣是可以最大程度保持自然的鮮味，彈面館的問世，標(biāo)志著中日方便面生產(chǎn)技術(shù)將處于同一起跑線上。
最后是包裝設(shè)計(jì)，為了給消費(fèi)者帶來(lái)一款美味營(yíng)養(yǎng)的新食品，今麥郎在產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)上使用PP材質(zhì)，12邊形的面碗，所采用的隔熱設(shè)計(jì)，使消費(fèi)者在食用時(shí)手端碗沿和底部不燙手，既方便又安全，帶來(lái)了更好的消費(fèi)體驗(yàn)。
這還并不是全部，今麥郎對(duì)這碗面在食用時(shí)各項(xiàng)細(xì)節(jié)也給了充分考慮，這是因?yàn)橄M(fèi)者從來(lái)就沒有因食物方便而放棄美味的追求。因此，在“彈面館”里你能看見一張食用說明。這是因?yàn)?，一碗好吃的面，?duì)于泡面時(shí)間和配料的放入順序同樣有要求。今麥郎“彈面館”的食用方法是用100°C的開水，先放入面條和食物包，泡上4分鐘，在等候時(shí)間里將美味湯包、調(diào)料包、增味包放在彈面館盒蓋上預(yù)熱，然后再分別依次放入其中，這樣就可以品嘗到和享受到像面館一樣的美味。如此這般強(qiáng)化食用時(shí)的細(xì)節(jié)，就是為了讓消費(fèi)者品嘗到像面館里一樣的美味食品，真的就是“這樣的面，從沒吃過?！遍_創(chuàng)了中國(guó)方便面的新“食”代。
今麥郎能生產(chǎn)出這樣的產(chǎn)品，離不開今麥郎人對(duì)創(chuàng)新的努力堅(jiān)持。在當(dāng)前同質(zhì)化嚴(yán)重競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的方便面市場(chǎng)，要走出一條以創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的道路，并不那么容易。日本作為方便面生產(chǎn)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，特別是日清食品株式會(huì)社更是全球方便面行業(yè)技術(shù)領(lǐng)先者。
據(jù)今麥郎相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，在繼2004年日本日清食品株式會(huì)社向今麥郎完成5.439億元投資之后，2012年將先后分為兩次，再次向今麥郎公司投資10.1億元人民幣，第一次投資5億元人民幣已于4月初完成。第二次出資5.1億元人民幣將于2012年度中到位。至此，日本日清食品株式會(huì)社將會(huì)持有今麥郎33.4%的股份，而且在本次投資到位后今麥郎公司也正式變更為今麥郎日清食品有限公司。此舉已充分顯露今麥郎將大舉進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的雄心與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃。
從技術(shù)層面分析，今麥郎通過與日清的合資，不僅會(huì)引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先的企業(yè)管理方法，為國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的品質(zhì)安全工作提供參考與借鑒，而且更重要的是世界領(lǐng)先的研發(fā)技術(shù)的引入。這次新產(chǎn)品“彈面館”的問世是方便面行業(yè)一次重大的技術(shù)革命和突破，它充分展示了國(guó)際合作帶來(lái)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力?？梢灶A(yù)見今麥郎的變革會(huì)催生整個(gè)中國(guó)方便面制造技術(shù)的加速發(fā)展，進(jìn)而提升中國(guó)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
à′?′￡o@nfrom
加專業(yè)顧問微信，幫您解決酒產(chǎn)品難題
