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尋找隱匿京城的特色啤酒
2012-08-01 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
 在4000年以前,美索不達米亞人經(jīng)常說的一句諺語是“快樂即是啤酒,煩惱即是遠征?!钡搅巳缃?,快樂還是啤酒,煩惱多了許多,幸好,好的啤酒能叫人忘了煩惱。
      每到夏天,啤酒就是這個城市的“接頭暗號”,一個啤酒主義者的快樂總是從一杯啤酒開始,到狼藉的啤酒瓶子結(jié)束。然而只喝“普京”、青島是達不到一個全能啤酒主義者的要求的。幸好,北京可以喝到各種不同的啤酒,其中包括各種口味的自釀啤酒,各個國家的特色啤酒,以及各種口味的新奇啤酒。
      提起啤酒,總會想起德國,這個啤酒的國度,每個德國人平均每年喝掉138升啤酒,在北京,德國啤酒也是主潮流,無論是在普拉那啤酒坊的鮮釀啤酒還是方莊蘭特伯爵的論“米”賣的啤酒,都深刻著“Germany”的標記。然而論及口味的豐富程度,德國啤酒就不及比利時啤酒花樣百出。比利時啤酒中,最具特色的是“修道院啤酒”,采用古法釀制,所謂古法,是指除了使用啤酒常用的大麥作為主要原料之外,添加香料與水果,蛇麻草、橘子皮等是比利時啤酒普遍加入的香料,特別是蛇麻草,這種香料可以凸顯啤酒芳香的氣味。
      除此之外,英國曼徹斯特的白啤酒,酒精含量最高的加拿大“世界末日”都是一種特別體驗。
      在北京喝啤酒的最佳方式是“串吧”,走遍三里屯,每一家酒吧里點一兩款特色的啤酒,喝完了繼續(xù)去下一家尋覓另外口味的啤酒。不知有多少人就是在這樣的“串吧”中鍛煉成為全能的啤酒主義者。
      夏天與啤酒,總是有著天然的聯(lián)系,細膩的白色泡沫堆積在玻璃杯口,溢出大麥和啤酒花酵母的香味,冰涼的爽快總是把炎熱甩在一邊。啤酒是最抒情的飲料,“走一杯”,啤酒花都在歌唱,一杯杯啤酒等著你加入這合唱的隊伍。

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