有一著名的“啤酒指數(shù)”，反映的是季節(jié)性因素和飲料銷售間的關(guān)系。這個指數(shù)起源于歐洲，當(dāng)?shù)貧庀蟛块T發(fā)現(xiàn)，某些氣象因素如溫度、濕度與啤酒消費的變化有規(guī)律可循：通常寒冷干燥季節(jié)，啤酒消費指數(shù)下降，可加熱的啤酒例外；氣溫升高后，啤酒的飲用量就會急劇上升。這一指數(shù)分為5級，一般級數(shù)越高，飲用量越高。

　　國家統(tǒng)計局2011年的數(shù)據(jù)顯示，中國啤酒市場已進(jìn)入單一品牌銷售千萬噸級別的時代，而且是連續(xù)十年產(chǎn)量居全球最大規(guī)模。國外資本的滲透加劇、二線品牌蔓延和業(yè)內(nèi)整合不斷，未來的啤酒市場競爭是否會更加白熱化？

　　全球增長最快的市場

　　2009年4月，英國路透社報道，根據(jù)英國調(diào)研機構(gòu)platologic的數(shù)據(jù)顯示：雪花啤酒2008年產(chǎn)銷量達(dá)61億升，成為世界最大啤酒品牌。一家中資控股的啤酒品牌登上了全球銷售冠軍的寶座，讓全球所有啤酒巨頭們都措手不及，他們曾認(rèn)為啤酒在中國沒有市場。世界啤酒巨頭們決定將這顆驟然升起的新星視為中國最主要的競爭對手，即使是在對方的地盤上也要一決高下。

　　讓國際巨頭如此憂心的正是華潤雪花。在此之前，中國的啤酒市場銷售三甲一向是國際品牌，而且規(guī)模僅在每年500萬噸左右。而2009年之后，本土品牌異軍突起，不但穩(wěn)坐國內(nèi)銷量冠軍寶座，更把這一市場帶入到高增長序列中。導(dǎo)致這一變化的，是消費能力的提升。

　　非必需生活消費品和奢侈品消費的共同增加，可以反映某地區(qū)消費能力的強勁，而中國的啤酒行業(yè)正反映了這一變化。credit Suisse對于新興市場的研究表示，消費升級將會呈現(xiàn)兩種機會。

　　第一是收入增加推動消費者轉(zhuǎn)向品牌產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)帶來升級機會。對實現(xiàn)增長來說，新興市場同時擁有滿足中低收入人群改善生活質(zhì)量需求的品牌，以及滿足高收入人群對奢侈品的需求同樣重要。其證明就是：大型國際性消費品企業(yè)不斷掀起行業(yè)內(nèi)整合。這一階段，啤酒市場在2008-2009年表現(xiàn)尤為明顯。

　　第二個變化是新興經(jīng)濟(jì)體的消費者收入大幅增加是長期趨勢，定位于低收入人群和高收入人群的品牌將獲得同樣關(guān)注。盡管國際性企業(yè)仍將占領(lǐng)高端產(chǎn)品領(lǐng)域，不過已有跡象表明，這些品牌的吸引力正在消失。與此同時，新興國家的自主品牌正在崛起。眾所周知，食品飲料的變化速度要比高科技產(chǎn)業(yè)更快。

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