透視“解百納” ―――期待規(guī)范

　　在過(guò)去的2008年里，葡萄酒行業(yè)影響最為廣泛的事件當(dāng)數(shù)“解百納”之爭(zhēng)。在新的一年里，這個(gè)沸沸揚(yáng)揚(yáng)的葡萄酒行業(yè)大事，應(yīng)該能夠塵埃落定，盡管前幾天有人提醒說(shuō)：中央電視臺(tái)解百納的廣告換成愛(ài)菲堡了，似乎意味著什么？當(dāng)然法院的裁定，仍然不得而知，無(wú)非有兩種結(jié)局：一是張?jiān)僭V，其他企業(yè)不能再使用“解百納”一詞，這也未必是一件了不起的事情，因?yàn)樵瓉?lái)市場(chǎng)中“解百納”葡萄酒的市場(chǎng)份額未必全部歸張?jiān)Ｋ校渌髽I(yè)可以使用“卡本內(nèi)”或者其他的名字，來(lái)分得部分市場(chǎng)份額。但是，可以肯定地說(shuō)，假如“解百納”一詞被一家獨(dú)自享用與行業(yè)共同使用相比較，其自身的市場(chǎng)影響力必然會(huì)大打折扣。相反假若張?jiān)≡V，那基本上還是維持行業(yè)原來(lái)的狀態(tài)，大家都生產(chǎn)“解百納”，“解百納”繼續(xù)當(dāng)著一類葡萄名稱，相關(guān)商家各謀其利，也不是一件了不起的事情。

　　在行業(yè)內(nèi)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，熱熱鬧鬧的事件，應(yīng)該說(shuō)對(duì)整個(gè)葡萄酒行業(yè)肯定會(huì)有一些影響，但是對(duì)當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)不會(huì)有太大影響，消費(fèi)者專門認(rèn)定“解百納”而消費(fèi)的，不是一個(gè)很顯著的群體。“解百納”不是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)品的全部，我們不僅有解百納，還有其他的很多種類的產(chǎn)品供消費(fèi)者選擇。

　　透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)： 我們關(guān)注解百納事件，其實(shí)這個(gè)事件更值得我們思考的是：行業(yè)權(quán)威規(guī)范條律的缺失，透過(guò)事件的現(xiàn)象看本質(zhì)，從業(yè)者以及國(guó)家相關(guān)管理部門應(yīng)當(dāng)抓緊時(shí)間，制定一個(gè)相關(guān)的葡萄品種名稱規(guī)范，這樣既有利于管理與交流，更有利于消費(fèi)者識(shí)別。否則，“解百納”的事情通過(guò)法律解決了，以后會(huì)不會(huì)有“赤霞珠”、“雷司令”或者“瓊瑤漿”的類似爭(zhēng)論呢？ 相信這個(gè)事件很快就會(huì)有結(jié)果，我們拭目以待。但是，不管結(jié)果如何，雙方所花費(fèi)的人力、物力、財(cái)力是不能挽回的，這難道也是市場(chǎng)推廣的一種必然成本？當(dāng)然，要是有心中暗喜的人，那肯定是相關(guān)的策劃人士，“用來(lái)賺錢的一個(gè)小小伎倆，就把整個(gè)行業(yè)攪得天翻地覆”。

　　波爾多葡萄酒博覽會(huì) ―――期待全球化

　　2009年6月21-25日，兩年一度的波爾多葡萄酒博覽會(huì)又將再度舉行，這是葡萄酒生產(chǎn)者、經(jīng)銷者等專業(yè)人士之間交流與博弈的大會(huì)，也是我們輕松地了解世界各地葡萄酒地大好時(shí)機(jī)。這個(gè)博覽會(huì)被譽(yù)為“葡萄酒界的奧運(yùn)會(huì)”，其影響范圍之廣可見(jiàn)一斑?？梢哉f(shuō)，這個(gè)葡萄酒的盛會(huì)成名，主辦者的專業(yè)水準(zhǔn)與展會(huì)定位是主要原因，但是，法國(guó)葡萄酒以及舉辦地波爾多的盛名，也是功不可沒(méi)。

　　隨著葡萄酒新世界的興起，以及法國(guó)葡萄酒國(guó)際市場(chǎng)地位越來(lái)越受到挑戰(zhàn)，一切與法國(guó)葡萄酒高度關(guān)聯(lián)的事物，也都如法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)一樣，在發(fā)生一些悄然的變化。在最近幾屆博覽會(huì)中，一些企業(yè)甚至地區(qū)性的協(xié)會(huì)放棄參加，已經(jīng)在傳遞一些信息，對(duì)于波爾多葡萄酒博覽會(huì)的組織者，肯定是已經(jīng)高度關(guān)注這些變化，但是，波爾多葡萄酒博覽會(huì)能否如同奧運(yùn)會(huì)一樣，由法國(guó)人創(chuàng)意，但是成為一項(xiàng)服務(wù)世界大家庭的盛會(huì)？在新的一年里，我們也在期待。

　　金融危機(jī)中的葡萄酒價(jià)格 ―――顯著降價(jià)可能性不大

　　時(shí)下，最為廣泛關(guān)注的話題自然是金融危機(jī)，金融危機(jī)之中，愛(ài)好葡萄酒的人士，也總是把自己喜愛(ài)的葡萄酒與令自己煩惱的金融危機(jī)一起討論，期望從中發(fā)現(xiàn)一些機(jī)會(huì)。金融危機(jī)中，美元貶值，這個(gè)世界上最大的葡萄酒市場(chǎng)的波動(dòng)，把葡萄酒作為投資產(chǎn)品的人似乎嗅到了某種商機(jī)：葡萄酒投資產(chǎn)品由于金融危機(jī)，可能出現(xiàn)購(gòu)買乏力，是不是可以乘機(jī)入倉(cāng)？葡萄酒作為投資產(chǎn)品，在市場(chǎng)中表現(xiàn)比較好的，當(dāng)數(shù)波爾多的期酒交易。誠(chéng)然，美國(guó)市場(chǎng)在新的一年中的期酒交易，可能出現(xiàn)下滑，甚至今年期酒的價(jià)格可能偏低，但是，也未必就是懷里揣著堅(jiān)挺的人民幣的我們?nèi)胧謸屬?gòu)期酒的大好時(shí)機(jī)，因?yàn)樵趯?lái)葡萄酒上市之時(shí)，或者將來(lái)購(gòu)買者準(zhǔn)備出手專賣之時(shí)，兩種貨幣的匯率會(huì)在什么水平，誰(shuí)也不能肯定，僅僅因?yàn)楫?dāng)前匯率波動(dòng)而投資期酒不是一個(gè)很好的理由。

　　金融危機(jī)中人民幣升值，進(jìn)口葡萄酒相對(duì)價(jià)格降低，進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)零售價(jià)格價(jià)格真的能夠下降？回答并不樂(lè)觀，正如同很多進(jìn)口商在奧運(yùn)之前大肆屯貨，準(zhǔn)備借奧運(yùn)的東風(fēng)揚(yáng)帆加速，結(jié)果事與愿違，年底清理的貨物有很多是在奧運(yùn)前拿到的“高價(jià)位”貨物；在今年即使由于匯率變動(dòng)而零售市場(chǎng)存在降價(jià)的空間，但是，進(jìn)口葡萄酒的零售價(jià)格未必會(huì)因?yàn)檫@個(gè)原因而真的下調(diào)。因?yàn)?，中?guó)消費(fèi)者由于國(guó)際市場(chǎng)匯率變化而要求國(guó)內(nèi)市場(chǎng)零售價(jià)格相應(yīng)變化的愿望并不是很強(qiáng)烈，盡管很多微觀的市場(chǎng)調(diào)查都顯示，在中國(guó)這樣一個(gè)葡萄酒新興市場(chǎng)中，價(jià)格是影響消費(fèi)者選擇的重要因素，對(duì)于個(gè)人直接消費(fèi)細(xì)分市場(chǎng)而言，似乎是正確的。但是，應(yīng)當(dāng)看到，在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中，個(gè)人直接消費(fèi)不足20％的市場(chǎng)份額，個(gè)人愿望對(duì)于葡萄酒的市場(chǎng)定價(jià)也就產(chǎn)生不了顯著影響。葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展與中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)關(guān)聯(lián)度更高，盡管匯率變化能夠降低部分成本，但是，消費(fèi)增長(zhǎng)的乏力，又使得原來(lái)既已形成的開(kāi)銷所占成本比重增大，因此，未來(lái)一年里，葡萄酒顯著降價(jià)可能性不大。

　　進(jìn)口酒與國(guó)產(chǎn)酒 ―――近距離接觸

　　進(jìn)口葡萄酒與本地產(chǎn)葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)，一直是評(píng)論家們關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，但是，在中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)高速發(fā)展的過(guò)去幾年中，由于進(jìn)口酒和國(guó)產(chǎn)酒所面對(duì)的市場(chǎng)是不一樣的，進(jìn)口酒在國(guó)內(nèi)一直存在并穩(wěn)步發(fā)展。進(jìn)口酒雖然與國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)沒(méi)有形成全面的正面競(jìng)爭(zhēng)，但是對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的完善還是有積極作用的。因此，兩種來(lái)源的產(chǎn)品相安無(wú)事地各自享受著市場(chǎng)飛速發(fā)展的快樂(lè)，這種局面在新的一年里不會(huì)發(fā)生本質(zhì)性的變化，但是，仍然會(huì)出現(xiàn)進(jìn)口成品酒與本地產(chǎn)葡萄酒在市場(chǎng)中短兵相接的情況。

　　一方面，本地產(chǎn)品在最近幾年中，質(zhì)量大幅提高，中高端產(chǎn)品也層出不窮，開(kāi)始大范圍涉足利潤(rùn)率更高的高端市場(chǎng)，這部分市場(chǎng)一直被認(rèn)為是進(jìn)口產(chǎn)品專屬；另一方面，國(guó)際葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)由于金融危機(jī)而顯疲軟，需要大力開(kāi)拓中國(guó)等新興經(jīng)濟(jì)地區(qū)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，也就是說(shuō)，本地葡萄酒不再是低端產(chǎn)品的代名詞，境外葡萄酒由于銷售壓力，對(duì)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)寄予厚望，兩種力量，將進(jìn)口葡萄酒與國(guó)產(chǎn)葡萄酒推到了一起。

　　消費(fèi)者的福音 ―――面臨壓力商家開(kāi)始重新審視“上帝”

　　與全球的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)一樣，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的幅度將呈現(xiàn)放緩的趨勢(shì)，面對(duì)這種壓力，如何穩(wěn)固已有的市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)是葡萄酒銷售企業(yè)的共識(shí)。了解消費(fèi)者的需求，“投其所好”，正是穩(wěn)固市場(chǎng)的法寶。

　　中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，對(duì)于這個(gè)已經(jīng)固定稱為葡萄酒的經(jīng)常性消費(fèi)者群體，需要商家給予更大的關(guān)注和服務(wù)，尤其是專營(yíng)進(jìn)口葡萄酒商將會(huì)表現(xiàn)得更為積極。專營(yíng)進(jìn)口葡萄酒商，通常更關(guān)注在中國(guó)工作生活的境外人士及其生活周邊的群體所形成的葡萄酒成熟市場(chǎng)，今年由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，這個(gè)“成熟消費(fèi)市場(chǎng)”消費(fèi)的增長(zhǎng)能否滿足商家既定的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)需求呢？似乎回答并不樂(lè)觀，如此以來(lái)，就沒(méi)有理由不再重視更龐大的本地消費(fèi)者，在本地消費(fèi)者群體的培養(yǎng)過(guò)程中，公平地說(shuō)，本地生產(chǎn)企業(yè)做出了更大的貢獻(xiàn)，他們當(dāng)然不愿意將這部分自己培養(yǎng)起來(lái)的消費(fèi)群體拱手相讓。葡萄酒消費(fèi)者已不再是被動(dòng)的角色。

　　中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)新一輪發(fā)展高潮 ―――原料基地建設(shè)大發(fā)展

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)在中國(guó)改革開(kāi)放的大潮中經(jīng)歷10多年的快速發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)全球化推動(dòng)下，中國(guó)葡萄酒行業(yè)完成了技術(shù)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化，全行業(yè)正面臨著一次新的飛躍。在這次新的飛躍中，由過(guò)去的出產(chǎn)品、賣產(chǎn)品的模式，向打造品牌，拓展國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)變稱為必然。依靠進(jìn)口分裝的企業(yè)在品牌建設(shè)、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力方面難有建樹(shù)。

　　隨著世界葡萄酒生產(chǎn)相對(duì)消費(fèi)過(guò)剩的局面有所緩解—一方面歐洲削減面積，嚴(yán)格限產(chǎn)已經(jīng)發(fā)揮作用，另一方面，近幾年由于氣候的原因，葡萄酒主產(chǎn)國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量下滑嚴(yán)重——中國(guó)本地企業(yè)要提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，必須建設(shè)自主的原料基地。一些大企業(yè)已經(jīng)涉足在新疆、寧夏等地建立原料基地，在原料基地建設(shè)中，也拋棄了原來(lái)“公司＋農(nóng)戶”的控制力差的模式，多是自主投資或者與當(dāng)?shù)卮髴艉献鞯挠行Х绞健?/P>

　　2009，盡管經(jīng)濟(jì)形勢(shì)是灰色的，不明朗的，但是，葡萄酒行業(yè)仍然是色彩斑斕，葡萄酒仍然能使我們感到溫暖、興奮的。羅斯福代領(lǐng)美國(guó)人走出經(jīng)濟(jì)危機(jī)，不能說(shuō)“解除禁酒令”在其中沒(méi)有發(fā)揮作用吧？

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