在國務院2008年6月7日下發(fā)的《國務院關于公布第二批國家級非物質文化遺產名錄和第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知》中，“北京牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”作為北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的代表，正式被列入國家級非物質文化遺產名錄蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝項目。
    據(jù)悉，此次第二批國家級非物質文化遺產名錄的申報和評審，由國家級非物質文化遺產名錄評審委員會根據(jù)項目價值進行了認真評審和科學認定.而“牛欄山二鍋頭酒釀制技藝”項目的入選，正是由于其傳承歷史悠久、傳承脈絡清晰，釀造工藝極具代表性，能夠充分體現(xiàn)并見證我國博大精深的釀酒文化，具有重要的歷史、工藝、科學、經濟價值。

 

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