為什么說醬香型白酒是以后白酒的趨勢？
2012-07-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
茅臺作為醬香龍頭，不斷投入巨資擴大產(chǎn)能；郎酒旗幟鮮明力推醬香紅花郎，獲得成功；五糧液10年醞釀，又推出醬香產(chǎn)品“永福醬酒”；“濃香鼻祖”瀘州老窖也曲線進入醬香……是什么原因使得醬香白酒市場如此火爆？火爆的背后又有什么樣的玄機呢？
醬香白酒一路走紅，客觀的、主觀的、市場的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場這根無形的“指揮棒”。它既體現(xiàn)出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢，也是白酒行業(yè)順勢而為調整產(chǎn)品結構，提升市場競爭力的必然結果。
原因一：品質上乘。醬香型酒相比其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質。純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質屬性。
原因二：提升酒質的需要。醬香型酒對其他香型的白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長后味，提高酒質”的作用，現(xiàn)在許多企業(yè)要開發(fā)醬香型白酒，也是為了改善和提升白酒質量的一種需要。
原因三：健康消費理念的感召。醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成分。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。
原因四：茅臺帶動。由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長（在5年以上），造成目前茅臺酒供不應求的局面。從側面更加激起了人們對醬香白酒的消費欲望。從市場情況看，茅臺酒的緊缺，加上醬香型高檔酒的特殊風味，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏。
原因五：消費者選擇。醬香型白酒只能是采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。醬香白酒在茅臺的帶領下，已經(jīng)形成一股消費潮流，在人們經(jīng)濟條件允許的情況下，醬香型白酒成為首選。
無疑，醬香型白酒逐漸被市場和消費者接受，醬香型白酒走紅是未來中國白酒發(fā)展的必然趨勢。
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