5月上旬全國大部氣溫較低，小麥主產(chǎn)區(qū)收割期推遲，目前華北冬麥區(qū)處于灌漿期，小麥長勢較好，市場主體關(guān)注疫情對交通運輸?shù)挠绊?，預計新小麥價格將窄幅波動。由于種糧散戶存糧意識提高，基層糧站購銷預期發(fā)生變化，預計今年新麥收購進度明顯延緩。    

多元主體積極入市

湖北新麥高開高走

近日，安徽、湖北南部地區(qū)新小麥零星上市，5月18日，湖北當?shù)丶Z站收購基層毛糧水分低的新小麥價格為2800元/噸，干糧裝車價2900～2940元/噸，質(zhì)量等級較低的小麥不到2700元/噸，小麥收購價轉(zhuǎn)向平穩(wěn)，湖北中紡農(nóng)業(yè)正常水分小麥收購價2960元/噸，荊州好好吃面業(yè)3000元/噸，周環(huán)比持平。

這部分新小麥上市后，河北、山東等地面粉企業(yè)陸續(xù)公布湖北新小麥收購價，外地企業(yè)收購支撐麥價，新小麥送到面粉廠價格有所上漲，但多數(shù)企業(yè)僅為補充采購，當前無大規(guī)模采購計劃。5月18日，大名五得利到廠價3220元/噸，邯鄲五得利3180元/噸，金沙河3140元/噸；山東飛翔3160元/噸，發(fā)達面粉3180元/噸，濰坊香野3120元/噸，周環(huán)比均上漲10～40元/噸。

今年湖北南部氣象條件和苗情長勢好，病蟲害防控工作加強，新小麥品質(zhì)為近10年來最佳，加之當?shù)赜衩變r格高、玉米小麥價差小于北方冬麥區(qū)，推高當?shù)匦滦←滈_秤價格。目前從湖北南部運往河北地區(qū)的運費為160～180元/噸，疊加近期油價上漲和交通運輸受阻帶來的運費上漲，運往華北地區(qū)的新小麥價格出現(xiàn)明顯上漲，新陳麥價差縮小，為陳麥價格提供短期支撐。

從目前市場情況來看，由于行情看好，今年夏糧收購多元主體積極入市，當前貿(mào)易商等主體陸續(xù)騰出倉容和資金，為收購新小麥做準備，許多之前未從事小麥貿(mào)易的主體加入，新小麥價格高開預期較強。湖北黃岡新小麥開秤價同比上漲400元/噸，近日河南南陽零星上市新小麥2700元/噸左右，市場主體預計冀魯?shù)貐^(qū)新小麥開秤價約3000元/噸。

今年地租以及化肥、柴油等農(nóng)資價格和用工費用均出現(xiàn)不同程度的上漲，河北部分種植合作社小麥種植成本較去年增加200元/畝左右，加之小麥價格高、種植利潤增加，農(nóng)戶對小麥開秤價格心理預期較高，并存在一定的惜售心態(tài)。    

新麥大量上市在即

追高后市風險加大

從各方收購主體看，對市場價格高開預期基本一致，但認為價格繼續(xù)上漲存在風險。

從飼料企業(yè)收購預期看，當前東北玉米運至湖北港口價格在2960元/噸左右，與小麥價差較小，湖北地區(qū)飼料企業(yè)存在收購少量小麥替代玉米飼用的情況。目前北方冬麥區(qū)玉米價格低于小麥400元/噸，當玉米低于新產(chǎn)小麥價格100元/噸以內(nèi)時，小麥才具有替代優(yōu)勢。有貿(mào)易商表示，玉米價格為小麥價格構(gòu)筑了底部支撐。如果后續(xù)玉米、小麥價差正常，小麥流向飼用領(lǐng)域的數(shù)量將較去年大幅減少。

從面粉企業(yè)收購預期看，面粉加工“麥強粉弱”格局明顯，中小面粉企業(yè)以薄利潤甚至負利潤生產(chǎn)來保障市場份額，企業(yè)利潤空間壓縮，對高價小麥接受度有限，初期可能適當建立庫存，持續(xù)收購能力不足。

從儲備企業(yè)收購預期看，今年中央和地方儲備企業(yè)邊收邊出，一般在上市初期是支撐價格的重要力量，在儲備輪換任務(wù)結(jié)束后，市場收購價格可能會出現(xiàn)階段性回調(diào)。

從貿(mào)易企業(yè)收購預期看，今年小麥托市收購啟動的可能性較小，小麥開秤價格和市場心理預期較高，貿(mào)易主體可能邊購邊銷，拉長采購進度，及時鎖定利潤以規(guī)避風險。    

拍賣糧源價格上漲

粉企掛牌調(diào)價謹慎

新小麥上市后，新陳小麥價格逐漸靠攏，當前新陳小麥價格尚未接軌，后續(xù)陳小麥仍有下跌空間，但價格下跌空間有限。5月18日，河北普通小麥進廠價（國標二等）3230～3260元/噸，山東進廠價3240～3280元/噸，河南進廠價3200～3230元/噸，江蘇進廠均價3240元/噸，安徽進廠均價3230元/噸，周環(huán)比下跌10～30元/噸。企業(yè)采購多以中央和地方儲備拍賣小麥為主，近日拍賣成交率和成交價格均上升。

5月16日，中儲糧河南分公司、山東分公司投放的8.5萬噸輪換小麥全部成交，最高成交價達到3390元/噸，溢價130元/噸；5月17日，中儲糧北京分公司投放的7萬噸小麥成交率98.3%，僅張家口1183噸流拍，成交均價3255元/噸。當前下游面粉銷售不旺，面粉企業(yè)開機率偏低，采購小麥需求較少，多消耗庫存小麥，并隨用隨采拍賣糧源，面粉企業(yè)謹慎調(diào)整掛牌收購價。

面粉企業(yè)開機不振，利潤大多為負，挺價副產(chǎn)品心態(tài)較強。5月18日，河北石家莊特一粉出廠價3540元/噸，河南鄭州3560元/噸，山東濟南3600元/噸，江蘇徐州3640元/噸，安徽宿州3620元/噸，周環(huán)比均持平。受疫情防控影響，學生提前放假、工廠停工，居民外出餐飲消費減少，面粉銷售清淡，加之面粉行業(yè)產(chǎn)能過剩，企業(yè)提價困難，近期面粉價格上漲動力不足。

面粉企業(yè)原糧進廠價上漲，麩皮生產(chǎn)成本增加，加之企業(yè)開機率較低，麩皮產(chǎn)出數(shù)量較少，近期麩皮價格穩(wěn)中有漲。5月18日，河北石家莊麩皮出廠價2180元/噸，山東濟南2210元/噸，河南鄭州2180元/噸，江蘇徐州2260元/噸，安徽宿州2270元/噸，周環(huán)比上漲10～30元/噸。

小麥進廠成本下降、麩皮價格上漲，使得面粉企業(yè)理論加工利潤有所回升。5月18日，華北黃淮制粉企業(yè)理論加工利潤-22元/噸，周環(huán)比上升6元/噸。其中，河北石家莊-45.2元/噸，山東濟南4.7元/噸，河南鄭州-26.6元/噸。（原文刊登于2022年5月21日糧油市場報A03版）

來源：糧油市場報