大家都知道，在日常生活中最不健康的油應(yīng)該是地溝油，除了地溝油以外，大家覺得所吃的油都是健康的，在網(wǎng)上出現(xiàn)了這樣一個話題，大家都覺得大豆油很不健康，不少的人看了以后家里的大豆油都給換掉了。

地溝油不健康是實錘了，但是大豆油不健康，這種說法有很大的疑問，大豆油是從大豆中壓榨提煉出來的油脂，豆類屬于是一種健康營養(yǎng)的食物，壓榨成油后怎么對身體有影響呢？今天不妨來了解一下

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大豆油真的比糖還要恐怖嗎？

這樣的說法也遭到了很多人的質(zhì)疑，因為這個說法根本就是毫無根據(jù)，從一些實驗來看，大豆油是能夠安心服用的，大家不要著急把家里的大豆油扔掉。

原本有這樣一個說法，來自一篇畢業(yè)的論文，上面一再強(qiáng)調(diào)大豆油會引起兒童的自閉癥或者是老年癡呆癥，這種說法也遭到了很多人的疑惑，這種說法根本就沒有任何的科學(xué)依據(jù)，家里有大豆油的，安心食用就可以，不要害怕把大豆油給換掉，這種說法是不對的。

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真正有危害的兩種油要避開

1、過了期的油

大家都知道，只要是我們吃的食物，都有保質(zhì)期，即使放在冰箱里，也只能放幾天，食用油也是這樣的，如果你買的是大桶食用油，吃很久都吃不完的話，就非常容易過期，過了期的食用油，一定要馬上扔掉。

在這種過了期的食用油里面，可能會滋生很多的細(xì)菌，這些細(xì)菌我們是看不出來的，如果進(jìn)入體內(nèi)之后，會嚴(yán)重破壞我們的身體健康，對每個器官都會產(chǎn)生一定的影響。

2、反復(fù)使用的食用油

油炸的食物總是誘惑著我們的味蕾，油條，炸雞，肉串，炸薯條等等，都是很多朋友的至愛，同時我們也知道，吃過多的油炸食品對于身體健康是有害的，實際上，除了油炸食品以外，我們?nèi)绻糜谂腼兊氖秤糜?，被反?fù)使用后，同樣也會有害身體健康。

食用油在經(jīng)過反復(fù)高溫加熱的時候會發(fā)生一系列的化學(xué)變化，這種變化是在營養(yǎng)價值上受到影響，高溫加熱以后會破壞油脂里的熱敏感性營養(yǎng)素，比如維生素a，從而使食用油的營養(yǎng)價值降低。

更重要的是食用油在高溫加熱的時候反復(fù)加熱，會形成大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸比飽和脂肪酸對身體的危害更大，嚴(yán)重影響我們身體的健康，影響身體的代謝問題。

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油對身體的好處

1、油脂促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

如維生素A、D、E、K及胡蘿卜素（維生素A原）不溶于水，只能溶于脂肪中，所以稱為脂溶性維生素。膳食脂肪作為脂溶性維生素的溶劑，可促進(jìn)其吸收和利用，有些脂肪本身也含有脂溶性維生素，如植物油中含有維生素E，奶油、魚肝油中含有維生素A、D。

2、防衰老

食用油帶有多種多樣延緩衰老的成分，能夠減緩腦作用衰退的功效，尤其是食用油的膽堿，針對改進(jìn)身體的記憶能力具備至關(guān)重要的功效，食用油帶有多種多樣延緩衰老的成分，能夠減緩腦作用衰退的功效，尤其是食用油的膽堿，針對改進(jìn)身體的記憶能力具備至關(guān)重要的功效，作為平時植物油，能夠合理防止老年癡呆。

3、提供能量

飽和脂肪酸是我們身體的“燃料”，它主要的作用就是可以為身體提供能量，這就好比汽車行駛需要汽油一樣，我們身體只有攝入了足夠量的油脂，才能有力氣，長期不食用油脂的人群，整個人會變得無精打采的。

結(jié)語：很多人覺得那一種有健康就會一直保持使用，這種有其實這種方法不能說是錯的，只是說有一些弊端存在，最健康的方式就是大家可以換一下食用油的種類，因為不同的食物油里面含有的脂肪酸是不同的，可以滿足我們身體所需要的各種各樣的脂肪酸。

來源：毅聊健康