青稞β—葡聚糖口服液、青稞葉麥綠素、青稞黑醋、青稞酵素餅干……時(shí)下，中國青稞主產(chǎn)區(qū)的青海，青稞產(chǎn)業(yè)正被科技研發(fā)所賦能，取得新突破。 青海省科技成果管理辦公室調(diào)研員劉偉10日介紹，通過產(chǎn)學(xué)研合作，在青稞的功效成分發(fā)掘、解析和精深加工方面經(jīng)過努力，目前已研發(fā)出以青稞β—葡聚糖口服液為代表的系列精深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)青稞的高值化開發(fā)和綜合性全利用。 青稞是青藏高原特色作物，其耐寒能力強(qiáng)，是世界麥類中β—葡聚糖高的作物，是小麥平均含量的50倍。2018年青海青稞種植面積達(dá)到100萬畝，占該省糧食作物的四分之一，青稞產(chǎn)量16萬噸，約占中國藏區(qū)青稞總產(chǎn)的20%以上。 青海高健生物科技有限公司是當(dāng)?shù)匾患覐氖虑囡罴庸ぜ夹g(shù)與系列產(chǎn)品研發(fā)的企業(yè)，該公司董事長楊壽棟介紹，通過與中科院西北高原生物研究所、青海省高原醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院、青海省食品檢驗(yàn)檢測院、浙江大學(xué)等科研院所合作，目前已研發(fā)出的一系列產(chǎn)品，可緩解“三高”癥狀，適用于廣大亞健康人群。 據(jù)了解，近年來青海青稞市場價(jià)格居高不下，平均每公斤在2.6元（，下同）以上，比種植小麥每公斤高0.4元以上，激發(fā)了農(nóng)民種植積極性。 “青稞精深加工還可以通過與青海文旅產(chǎn)業(yè)融合，通過引進(jìn)社會力量，建設(shè)青稞小鎮(zhèn)或高原文化田園綜合體，開展青稞從種植、精深加工、旅游康養(yǎng)的一體化開發(fā)。”青海省扶貧開發(fā)局辦公室副主任蒲永彪認(rèn)為，企業(yè)有足夠底氣高價(jià)收購青稞、農(nóng)牧民樂于種青稞，還可從參與青稞精深加工就業(yè)和提供田園旅游服務(wù)中受益，是多方共贏。 劉偉表示，青稞精深加工技術(shù)與系列產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目成果在原料利用、產(chǎn)品配方與形式、工藝技術(shù)等方面實(shí)現(xiàn)了自主創(chuàng)新，項(xiàng)目技術(shù)成果總體上居中國國內(nèi)先進(jìn)水平，未來青?？萍疾块T將對項(xiàng)目繼續(xù)追蹤支持，以期擴(kuò)大青海青稞產(chǎn)業(yè)在中國的影響力。 來源：中國新聞網(wǎng)