有四種風(fēng)格的葡萄酒常用于調(diào)酒，它們分別是起泡酒、雪莉酒、紅酒以及甜酒、味美思（雞尾酒招商）。 　　起泡酒： 　　用于調(diào)酒的起泡酒多選用干型或超干型，且好是傳統(tǒng)方法（香檳）釀制而成，這意味著普羅塞克起泡酒是沒有資格的，但你可以試試西班牙的卡瓦、科瑞芒以及其它新世界起泡酒。 　　雪莉： 　　在調(diào)制雞尾酒時，要求雪莉是干型的，如果沒有特別強調(diào)，選擇物美價廉的阿蒙蒂亞雪莉，剩下的雪莉好蓋上瓶蓋低溫保存，一個月沒問題。 　　紅酒： 　　調(diào)酒用的紅酒什么品種都行，混釀也可以，一般都選價格便宜的，否則就有點暴殄天物了。