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初入酒圈,你是不是也遇到這些問(wèn)題?
2022-09-26 (à′?′: ì???í?)

今天來(lái)聊聊一篇關(guān)于關(guān)于初入酒圈,你是不是也遇到這些問(wèn)題呢的文章,網(wǎng)友們對(duì)這件事情都比較關(guān)注,那么現(xiàn)在就為大家來(lái)簡(jiǎn)單介紹下關(guān)于初入酒圈,你是不是也遇到這些問(wèn)題呢,希望對(duì)各位小伙伴們有所幫助。

為了讓大家都能開(kāi)開(kāi)心心喝酒,系統(tǒng)地了解葡萄酒,紅酒世界已經(jīng)為了大家整理撰寫了一系列產(chǎn)區(qū)和品種入門指南。不過(guò)對(duì)于真正一開(kāi)始接觸葡萄酒的入門者來(lái)說(shuō),這些入門指南還是有些“高深”。沒(méi)關(guān)系,今天小編就整理了幾個(gè)剛?cè)刖迫Φ娜私?jīng)常碰到的問(wèn)題。

1. 我需要專門的酒柜嗎?

如果買來(lái)的葡萄酒并沒(méi)有打算長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,那就沒(méi)有必要專門買個(gè)酒柜了,畢竟那也是一筆不小的開(kāi)銷,不如拿來(lái)多買些酒喝。但如果家里酒不少,而且也準(zhǔn)備放著慢慢喝,那就需要給你的寶貝們專門開(kāi)辟一個(gè)棲身之所了。我們常說(shuō),葡萄酒是有生命的飲品,會(huì)隨著時(shí)間慢慢發(fā)展。不過(guò)跟人一樣,葡萄酒想要健康成長(zhǎng),也需要理想的發(fā)展環(huán)境。一般來(lái)說(shuō),葡萄酒儲(chǔ)存最理想的溫度在10-15℃之間,同時(shí)要避免光照和震動(dòng)。所以如果家中有好酒需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存,又沒(méi)有空間和預(yù)算像酒莊一樣專門開(kāi)辟一個(gè)酒窖,那就買一個(gè)酒柜吧。

2. 混釀葡萄酒和單一品種葡萄酒到底哪個(gè)好?

近年來(lái)混釀型的葡萄酒大熱,因?yàn)樗軒Ыo人不一樣的新鮮口感。就像畫畫一樣,畫師可選擇的顏色越多,創(chuàng)作空間也就越大,也能帶來(lái)更多豐富、新奇的作品;釀酒師可運(yùn)用的葡萄品種越多,也能釀出更多口感別致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)來(lái)增添結(jié)構(gòu)和單寧,用梅洛(Merlot)來(lái)柔和口感,增加優(yōu)雅風(fēng)韻,或者用西拉(Syrah)來(lái)增添煙熏、胡椒風(fēng)味。但我們不能就此認(rèn)為單一品種葡萄酒就不好,正如繪畫中的素描和水墨,那也是一種藝術(shù),能給人帶來(lái)美的享受。

3. 醒酒到底是怎么一回事?

總體來(lái)說(shuō),當(dāng)遇到兩種情況時(shí),我們需要醒酒:第一種是葡萄酒太年輕,香氣還沒(méi)打開(kāi),口感過(guò)于緊澀,這種時(shí)候就需要醒酒,讓它敞開(kāi)了呼吸,加速發(fā)展過(guò)程;另一種情況是當(dāng)一款葡萄酒上了年紀(jì),在酒瓶中析出不少沉淀,這時(shí)我們需要通過(guò)醒酒來(lái)去掉酒中的沉淀。醒酒器的具體操作可以參照前一陣子侍酒大師狄米特·梅森那(Dimitri Mesnard)做客紅酒世界直播間時(shí)的詳細(xì)講解。

4. 白葡萄酒不是太酸就是太甜,怎么挑選甜度適中的酒款?

蘇玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaj)的貴腐(Noble Rot)甜白葡萄酒對(duì)于不愛(ài)甜食的酒迷們來(lái)說(shuō)可能太過(guò)甜膩,而意大利的灰皮諾(Pinot Grigio)和夏布利(Chabli)的霞多麗(Chardonnay)對(duì)于不太吃酸的人來(lái)說(shuō)可能又太刺激。那么有沒(méi)有口感適中的白葡萄酒呢?當(dāng)然有。除了酒標(biāo)明確提供的甜度信息,想挑選口感適中的白葡萄酒可以從葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種和工藝方面入手。一般來(lái)說(shuō),氣候越溫暖的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的白葡萄酒酸度越柔和,賽美蓉(Semillon)、維歐尼(Viognier)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)等白葡萄品種的天然酸度較低,而經(jīng)過(guò)蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)的白葡萄酒酸度會(huì)更柔和。

5. 紅葡萄酒品種和風(fēng)格那么多,我該怎么挑?

如果是剛開(kāi)始接觸葡萄酒,又覺(jué)得自己口味比較大眾,那還是從經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典酒款開(kāi)始吧,畢竟群眾的眼睛是雪亮的。波爾多(Bordeaux)的赤霞珠混釀、勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)、羅訥河谷(Rhone Valley)和南澳州(South Australia)的西拉、里奧哈(Rioja)的丹魄(Tempranillo)混釀等等。這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒久經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn),無(wú)論是風(fēng)格還是價(jià)格都已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定,是初學(xué)者的保險(xiǎn)選擇。

以上就是關(guān)于初入酒圈,你是不是也遇到這些問(wèn)題呢這篇文章的一些介紹,網(wǎng)友如果對(duì)關(guān)于初入酒圈,你是不是也遇到這些問(wèn)題呢有不同看法與以及,希望共同探討進(jìn)步。

來(lái)源:葡萄酒網(wǎng)


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