糖酒會

廣東省的餐飲業(yè)者注意了，

今后對消費者設(shè)置最低消費

將涉嫌違規(guī)！

11月27日下午，省十三屆人大常委會第二十六次會議表決通過《廣東省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于制止餐飲浪費的決定》（以下簡稱《決定》），明確要求餐飲經(jīng)營者明示餐飲服務(wù)項目和收費標準，不得設(shè)置最低消費額，鼓勵對節(jié)約用餐的消費者給予適當優(yōu)惠和獎勵。

01

單位食堂應(yīng)對浪費行為給予批評教育

《決定》對于餐飲經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺、酒店民宿、單位食堂等責任主體制止餐飲浪費均作出明確規(guī)定。

如《決定》要求，餐飲經(jīng)營者需精準量化食材分量，在菜單中標注分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息，提供小份餐等不同規(guī)格選擇，推行適合不同群體的套餐。此外，還鼓勵餐飲經(jīng)營者對節(jié)約用餐的消費者給予適當優(yōu)惠和獎勵。

對于近幾年發(fā)展迅速的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)，《決定》也明確了其在制止餐飲浪費方面的職責，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺在顯著位置提示消費者適量點餐，避免浪費，通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺提供服務(wù)的餐飲經(jīng)營者，需向消費者提供食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。

對于不涉及經(jīng)營的單位食堂等餐飲場所，《決定》要求，要加強食堂食物殘渣收集環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，并對浪費行為給予批評教育。同時鼓勵具備條件的單位食堂實行自助點餐、計量收費。

相關(guān)機構(gòu)如果未履行制止餐飲浪費義務(wù)，造成嚴重餐飲浪費，《決定》明確，將由市場監(jiān)督管理、網(wǎng)信等相關(guān)主管部門責令限期改正，對于拒不改正的，依法予以處理。

02

制作傳播“大胃王”視頻將受懲處

對于此前網(wǎng)絡(luò)流行的“大胃王”視頻，此次《決定》明確叫停。

《決定》規(guī)定，禁止制作、傳播、宣揚量大多吃、暴飲暴食以及其他浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息，同時，網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者也要加強音視頻信息的審核，及時制止涉及餐飲浪費音視頻信息的傳播。如果違反該規(guī)定，制作、傳播此類節(jié)目或者音視頻信息，將由廣播電視主管部門、網(wǎng)信部門依法予以處理。

對于餐飲場所臨近保質(zhì)期的食品如何處理，《決定》要求，餐飲經(jīng)營者、食堂等要分類管理，在確保食品安全的前提下，鼓勵予以捐贈，同時要求民政部門建立捐贈需求快捷對接機制，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者、食堂等向慈善組織、救助機構(gòu)等捐贈尚在保質(zhì)期內(nèi)可正常食用的食品。

在廚余垃圾和過期食品方面，《決定》明確，餐飲經(jīng)營者、食堂等應(yīng)當按照規(guī)定將廚余垃圾和過期食品交由具備相應(yīng)資質(zhì)條件的單位進行無害化處理，不得隨意處置，同時要按照誰產(chǎn)生誰付費、多產(chǎn)生多付費的原則，推廣實施計量收費、分類計價等收費管理制度。

編輯：中國（廣州）酒店餐飲業(yè)博覽會
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