供應博立糖化酶的價格 葡萄糖淀粉酶廠家
鄭州碩源生物科技有限公司價格:9元/kg
類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:20kg
包裝:箱產(chǎn)地:河南 鄭州
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近白色至淺棕色無定型粉末,或為淺棕色至深棕色液體,可分散于食用級稀釋劑或載體中,也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑。可使多糖類(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精??纱呋獾矸凵a(chǎn)啤酒、黃酒、醬味精和,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。 固態(tài)法釀酒:先將糖化酶按1:3的比例用水稀釋均勻,待蒸煮料冷卻至60℃時,將酶液均勻加入料中充分攪拌保溫糖化約30分鐘,當料溫降至30℃左右,即可加入酵母,拌勻后入池發(fā)酵,用酶量150-200單位/克原料。在淀粉糖、味精、、檸檬酸、啤酒等行業(yè)應用時,將淀粉液化后冷卻至60℃,調(diào)PH至4.5,再加入糖化酶進行糖化。鄭州碩源生物科技有限公司招商
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