供應(yīng)α-淀粉酶|α-淀粉酶生產(chǎn)廠家|α-淀粉酶醇價格|
鄭州鴻祥化工食品有限公司價格:電議
類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:25公斤
包裝:牛皮紙袋產(chǎn)地:河南 鄭州
公司名稱:鄭州鴻祥化工食品有限公司產(chǎn)品名稱:供應(yīng)α-淀粉酶|α-淀粉酶生產(chǎn)廠家|α-淀粉酶醇價格|
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價格:電議
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α-淀粉酶|α-淀粉酶生產(chǎn)廠家|α-淀粉酶醇價格|,α-淀粉酶用途,α-淀粉酶酶制劑,α-淀粉酶用量,α-淀粉酶廠家,α-淀粉酶,α-淀粉酶批發(fā)。 用途:酶制劑。也可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等,廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門,被譽為"工業(yè)味精"。是CMC的替代產(chǎn)品。 α-淀粉酶的性狀:為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水,具有酶特有的氣味,無潮解結(jié)塊現(xiàn)象。液體,具有酶特有的氣味。允許有少量的凝聚物。 α-淀粉酶的作用方式:它能隨機水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的а-1.4葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精和支鏈淀粉,均以無規(guī)則形式進行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降。 α-淀粉酶的熱穩(wěn)定性:在60℃以下較為穩(wěn)定,適作用溫度60-70℃,在70-90℃之間,隨著溫度升高其反應(yīng)速度加快,但失活也加快,適用于高達90℃的液化過程。 α-淀粉酶的PH值穩(wěn)定性:PH6.0-7.0較為穩(wěn)定,適作用PH6.0,PH5.0以下失活較重。 α-淀粉酶的鈣離子濃度對酶活力的影響:鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用;沒有鈣離子,酶活力完全喪失。 α-淀粉酶的PH值穩(wěn)定性與鈣關(guān)系:鈣的存在,酶活力的PH值范圍增廣,不含鈣的酶,酶的PH值范圍狹窄。本產(chǎn)品適用于食品工業(yè):飴糖、啤酒、黃酒、葡萄糖、酒精、白酒、味精、等工業(yè)的“液體”工藝,也可用于要求高質(zhì)量的絲綢人造棉、化學纖維、紡織等行業(yè)的“退漿”工藝。 ②α—淀粉酶是由曲霉屬微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種α—淀粉酶。與α—淀粉酶不同的是,α—淀粉酶的適作用溫度為55℃左右,超過60.℃開始失活;其水解淀粉的產(chǎn)物主要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而α—淀粉酶適作用溫度高(中溫α—淀粉酶70~80℃,耐高溫α—淀粉酶為95~105℃),水解淀粉的主要產(chǎn)物是糊精。因此,α—淀粉酶只能用于發(fā)酵工業(yè),而α—淀粉酶則廣泛地應(yīng)用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn),具有十分廣闊的市場前景。 α - 淀粉酶 | α - 淀粉酶 生產(chǎn)廠家 | α - 淀粉酶醇 價格 | , α - 淀粉酶 用途, α - 淀粉酶酶制劑 , α - 淀粉酶 用量, α - 淀粉酶 廠家, α - 淀粉酶 , α - 淀粉酶 批發(fā) 。 我們的宗旨:質(zhì)量,信譽為本。歡迎新老客戶致電洽談!唐舒悅:0371-53796628,18037511377。名稱 | 價格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時間 |
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