雪麥龍my5001水溶性生姜精粉 姜調料 生姜提取物

雪麥龍my5001水溶性生姜精粉

1.生姜：姜為姜科植物姜的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。姜原產于中國，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一種重要的調味品，一般很少作為蔬菜單獨食用。

2.色狀：淡黃色勻細粉末。

3.香氣：具有濃郁的生姜特征香氣。

4.香味：生姜特征的辣味和苦味。

5.工藝特點：以生姜精油為原料，輔以水溶性食用配料，經特殊工藝充分混合，制粒而成。

6.主要成分：麥芽糊精、酸處理淀粉、生姜油樹脂、食品用乳化劑。

7.產品規(guī)格：1:2濃縮。即每克本品相當于2克生姜干品。

8.產品特性：

 （1）具有與生姜近乎相同的香氣和風味；

 （2）溶解于涼水或溫水中，風味可以釋放；

 （3）分散性好，性能穩(wěn)定。

9.產品應用：應用于方便食品、肉制品、復合調味品、膨化食品、速凍食品等。

10.用法用量：本品適用于直接添加于食品中，攪拌均勻，或涂抹于食品表面。根據(jù)食品工藝需要適量添加。

11.參考用量：火腿腸:0.2-0.4%；方便面:0.3-0.5%；速凍食品:0.2-0.4%等。

12.保質期限：12個月。

13.保存方法：室內密封置通風干燥處。

14.包裝規(guī)格：5kg鋁箔袋包裝，常溫存放，密閉置避光通風干燥處。