供應(yīng)L-丙氨酸
湖北弘景化工有限公司價(jià)格:電議
類(lèi)別:原料類(lèi) 其他原料規(guī)格:
包裝:產(chǎn)地:湖北 孝感
公司名稱(chēng):湖北弘景化工有限公司產(chǎn)品名稱(chēng):供應(yīng)L-丙氨酸
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價(jià)格:電議
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包裝:產(chǎn)地:湖北 孝感
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在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺(tái)供應(yīng)L-丙氨酸
L-丙氨酸
中文產(chǎn)品名稱(chēng):L-丙氨酸
英文產(chǎn)品名稱(chēng):L-Alanine;L-α-Aminopropanoic acid
化學(xué)分子式:C3H7NO2
化學(xué)名稱(chēng):
特性與用途:白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍,屬最甜的氨基酸。 在水產(chǎn)動(dòng)物(蝦、蟹)中含量較多,并形成特征性呈味成分。200℃以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn)297℃(分解)。對(duì)熱及化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增強(qiáng)甜感醇厚度,改進(jìn)酸感調(diào)味效果,能提高腌制品和醋漬品風(fēng)味,緩和澀味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能大腸桿菌、革式陽(yáng)性菌、乳酸菌及好氣菌等生長(zhǎng)發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸,未見(jiàn)有存在與蛋白質(zhì)中的報(bào)告,含于蘋(píng)果汁等中,甜度比α型為小。
名稱(chēng) | 價(jià)格 | 地區(qū) | 公司名稱(chēng) | 更新時(shí)間 |
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