凍干巧克力蘋果脆片

蘋果 巧克力你吃過沒？還在吃凍干蘋果的你OUT了脆脆的蘋果片，加入濃濃的巧克力，愛不釋手的零食，泡著吃更好吃(⊙o⊙)哦 “凍干技術”其原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥，稱為真空冷凍干燥，簡稱凍干。用此方法生產的食品稱凍干食品。 此食品的優(yōu)點主要有： ①保持食品組織結構、營養(yǎng)成分和風味物質基本不變，特別是生理活性成分保留率，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。 ②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤； ③產品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復水性能好，食用方便，浸泡即可復原，從而決定了它在即食方便食品中的地位； ④重量輕，耐保藏，對環(huán)境溫度沒有特別的要求，在避光和抽真空充氮包裝時，常溫條件下可保持2年左右，其貯存、銷售等經常性費用遠遠低于冷凍食品。