葡萄糖酸鈣 15元/公斤 20公斤/袋 CAS:299-28-5
產(chǎn)品細(xì)度:100目的,鈣元素含量8.8-9.0% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB15571-2010
屬于:礦物質(zhì)產(chǎn)品
作用:營養(yǎng)強化劑,緩沖劑;固化劑;螯合劑;營養(yǎng)增補劑
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型號:食品級
包裝:20公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?
【產(chǎn)品別名】
D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1);葡萄糖酸鈣(藥用);葡萄糖酸鈣水合物;葡萄酸鈣
【產(chǎn)品分子式】C12H22CaO14
【產(chǎn)品分子量】 430.38
【基本性質(zhì)】白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,葡萄糖根過多可能對糖患者不利。
【產(chǎn)品用途】
葡萄糖酸鈣做豆花,是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的,豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花,有時也叫熱豆腐;按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(1993)規(guī)定,可用于谷類及其制品,飲料,其用量18-38克/公斤。作為,可降低滲透性,增加致密度,維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性,加強心肌收縮力,并用助于骨質(zhì)形成。適用于過敏疾患,如蕁麻疹;濕疹;皮膚搔癢癥;接觸性皮炎,以及血清??;血管神經(jīng)性水腫作為輔助。也適用于血鈣過低所致的抽搐和鎂中毒。也用于預(yù)防和缺鈣癥等。
【基本性質(zhì)】白色結(jié)晶性顆粒或粉末,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,葡萄糖根過多可能對糖患者不利。
【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,在口服液中,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
【制法】:由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
質(zhì)量指標(biāo):GB15571-2010
項 目 指 標(biāo) 項 目 指 標(biāo)
含量(以干基計) % 99.0~102.0 蔗糖或還原糖 ≤1.0
干燥失重 % ≤2.0 PH值 6.0~8.0
氯化物 % ≤0.05 砷含量 ≤2ppm
硫酸鹽 % ≤0.05 重金屬 ≤10ppm
【適用說明】:葡萄糖酸鈣是補鈣的常用鈣源,還能降低滲透性,增加的致密度,改善組織細(xì)胞膜的通透性。
葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,同時還可用于緩沖劑、固化劑。
【限量】:1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)
2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。
FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn):青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg; 番茄罐頭800 mg/kg, 450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg。
【產(chǎn)品貯存】葡萄糖酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期24個月。
超凡致力于人類高品質(zhì)的生活,為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,對社會負(fù)責(zé)。