桂酸乙酯
【中文別名】肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯
【英文名稱】Ethyl caprate
【類別】 酯類
【CAS號】 110-38-3
【規(guī)格】 99%
【質(zhì)量標準】企業(yè)標準
【包裝】 25千克
【外觀性狀】幾乎無色透明油狀液體,具有蜜香和水果香氣.無旋光性。
【用途】 可用作食用香料,本品存在于天然蘇和香脂中,具有類似水果的香氣,氣息清而甜潤,有東方香調(diào).與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳.食品楊梅香精中亦可使用.我國GB-2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。用于著香,柿子脫澀,制作香辛料的顆?;蚱瑒?,釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃,桃,杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。亦用作膠姆糖膠基醋酸乙烯酯的溶劑,色素稀釋劑,也用于脫的咖啡,茶和水果,蔬菜等。因沸點高,宜用于焙烤類食品.