α-戊基肉桂醛
【中文別名】 茉莉醛 α-戊基-β-苯基
【英文名稱】 α-n-Amyl cinnamaldehyde
【類別】 醛類
【CAS號(hào)】 122-40-7
【分子式】 C14H18O
【分子量】 202.32
【規(guī)格】 97%
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
【包裝規(guī)格】 200kg(桶裝)
【外觀性狀】黃綠色透明液體,具有茉莉香氣;沸點(diǎn):285℃或153-154℃/10mmHg.相對(duì)密度0.963-0.968,折光 指數(shù)1.5540-1.5590,閃點(diǎn)138℃; 溶解度: 1份溶于6份80%乙醇中,不溶于水.在空氣中易被氧化, 宜密閉貯存于陰涼處.
制備:系苯甲醛與庚醛在堿性條件下縮合而成,經(jīng)減壓分餾精制而得成品.
【用途】 α-戊基肉桂醛是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料,可用于配制蘋果,杏.桃,草莓等食用香精.