用途：無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑?？捎糜诟鱾€(gè)方面，主要供糖尿病患者用。使用濃度不宜超過(guò)0.4％，以緩和苦味。 甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。 名稱(chēng)：甜蜜素，環(huán)己基氨基磺酸鈉 英文名稱(chēng)：(Beet) molasses；Sodium N-cyclohexylsulfamate；Sodium cyclamate 分子式(結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)：C6H11NHSO3Na 分子量：201.22 (另有資料稱(chēng)201.21) 結(jié)構(gòu)：見(jiàn)圖（點(diǎn)擊才可看到） CAS No.：68476-78-8 熔點(diǎn)：265°C 水溶性=10 g/100 mL (20°C) 制法：是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應(yīng)而成。 用途　　它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價(jià)格僅為蔗糖的3倍， 而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味，因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。 　　亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。 　　糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。