上海馳為實業(yè)有限公司第一公司

海藻糖

海藻糖

海藻糖量大優(yōu)惠面議

海藻糖價格表

掃一掃,進入手機版

  • 類別食品添加劑
  • 品牌馳為
  • 規(guī)格食品級
  • 產(chǎn)地 進口

企業(yè)信息

  • 上海馳為實業(yè)有限公司第一公司

  • 聯(lián)系人:趙先生
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):上海 上海
  • 企業(yè)地址:上海閔行區(qū)山花路
  • 主營:食品添加劑,飼料添加劑,化工原料
  • 查看店鋪

店內(nèi)熱銷

產(chǎn)品詳情

手機查看

掃碼詢價

上海馳為實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,海藻糖的廠家電話,海藻糖的CAS號,海藻糖的詳細說明,上海海藻糖新報價,海藻糖的價格,海藻糖的作用,海藻糖廠家總代理,海藻糖廠家新報價,海藻糖的添加量,馳為實業(yè)要做就做好的產(chǎn)品造福人類。 英文:trehalose 海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用: 與其它糖類一樣,海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè),包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。 烘烤制品類   在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值:它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損害貯藏壽命,使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。   同時,海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口餅及快餐中產(chǎn)生獨特的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品。在保持產(chǎn)品貯藏期時,海藻糖能減少多成 分的烘烤制品中濕氣流動,以能使甜味更佳。 糖果類   海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,可在糖果、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用,以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì),從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。   海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護層。由于 性質(zhì)的穩(wěn)定性,海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔(dān)心水解和色變,不負面影響產(chǎn)品品質(zhì)。   滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層,這層覆蓋物極穩(wěn)定、堅固,從而改善其它大多數(shù)增甜劑相對的白色層面。 能量產(chǎn)品類   海藻糖被分解成葡萄糖,但與其他糖相比,海藻糖的血糖反應(yīng)更平穩(wěn),這種獨有的特性結(jié)合它低致齲性和非瀉下性作用,使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料,以提供能量和減輕疲勞與壓力。 功克力糖果類   在巧克力糖果中使用海藻糖,能調(diào)節(jié)糖果的甜味,特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品,海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中,海藻糖對產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新 口味巧克力提供了可能性。   由于它致齲性的降低,作為主要的增甜劑或結(jié)合其他低致齲性增甜劑,海藻糖可用于按配方配制益牙產(chǎn)品。海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應(yīng)降到低。 水果類   在經(jīng)加工過的水果(包括果醬、調(diào)味果醬和果餡)中,海藻糖是一種好的甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味 但不損害產(chǎn)品貯藏期。   另外,由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性,不會產(chǎn)生水解,產(chǎn)品色澤不變并保持原有光澤。   海藻糖能用于佐料和可口果醬,通過調(diào)節(jié)甜味來產(chǎn)生風(fēng)味感,同時保持產(chǎn)品貯藏壽命。 速凍品類   海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點。可在凍品和冰凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜,并產(chǎn)生獨特的可口的風(fēng)味。 飲 料  海藻糖在飲料品中微甜口感好,能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,使其甜味更完善,可全面提高產(chǎn)品風(fēng)味。在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能, 使飲料風(fēng)味更佳。 海鮮 海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效,當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界面水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加,另外海藻糖的微甜 性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量。與其他的低溫保護劑用于處理海鮮不同,海藻糖不會導(dǎo)致喉嚨熾熱感,且沒有瀉下問題。

買家都在看

TOP