用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。
1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。
2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶,乳酸菌,果汁中起穩(wěn)定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%
4、果膠在焙烤食品中,提高面團的透氣性,增強口感,延長保質期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。
食品級蘋果果膠價格
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用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。
1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。
2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶,乳酸菌,果汁中起穩(wěn)定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%
4、果膠在焙烤食品中,提高面團的透氣性,增強口感,延長保質期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%。