【中文名稱(chēng)】肉桂醛 【英文名稱(chēng)】Cinnamaldehyde 【分子式】 C9H8O 【產(chǎn)品含量】98% 【CAS編號(hào)】104-55-2 【熔點(diǎn)】-9—4 °C 【性狀】無(wú)色或淡黃色液體。 【物理性質(zhì)】溶于乙醇氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水海。在空氣中易被氧化成桂酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。 肉桂醛 業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，勁酒的天下就是肉桂醛支撐起來(lái)的！勁酒是以小曲白酒為基酒，精選地道藥材制成，具有抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)的保健功能，也就是民間俗稱(chēng)的能“”。在勁酒的幾味具功效藥材中，肉桂醛是主要藥材。其本身具有良好的擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)、令人興奮的功效，相比西方成分西地那非（俗稱(chēng)“偉哥”），肉桂醛效果更加溫和，并且對(duì)于人體沒(méi)有任何毒副作用，被稱(chēng)為中國(guó)的植物性“偉哥”。勁酒的成功還在于肉桂醛能讓人產(chǎn)生無(wú)害精神依賴(lài)性，一旦飲用，終身不棄，從而擁有大批忠誠(chéng)的市場(chǎng)。已經(jīng)沒(méi)落的中國(guó)名酒董酒，其重新崛起策略也將選擇勁酒的成功路線，采用肉桂醛作為主要藥材。 肉桂醛的防腐功效，在檳榔加工品中也已得到有力的證實(shí)。在湖南省湘潭地區(qū)大街小巷，檳榔在無(wú)任何包裝的情況下即可露天售賣(mài)，長(zhǎng)久不變質(zhì)，其重要原因，就在于檳榔經(jīng)過(guò)了肉桂醛溶液的浸泡。肉桂醛作為防腐劑不但可以大大延長(zhǎng)保質(zhì)期，進(jìn)入人體后也會(huì)在腸道降解為人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)人體無(wú)害有益。肉桂醛既能增強(qiáng)檳榔的藥用功效，使檳榔更為純粹，其特有的肉桂香味，又能提升檳榔的口感口味。 肉桂醛也是重要的醫(yī)藥原料之一，常用于外用藥、合成藥中，具有促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚回溫，緊實(shí)皮膚組織作用；對(duì)皮膚的、纖維瘤的軟化與皆具效果；有抗凝血酶效果，具有、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥等作用。還能有效抗?jié)?，促進(jìn)胃，腸道運(yùn)動(dòng)；還可的發(fā)生，并具抗誘變作用和抗輻射作用的功能。其本身的擴(kuò)張血管及降壓，對(duì)上腺皮質(zhì)性高血壓的降壓效果顯著。 在工業(yè)中，可以做顯色劑、實(shí)驗(yàn)試劑、殺蟲(chóng)劑、驅(qū)蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等；還可應(yīng)用于石油開(kāi)采中的殺澡劑、酸化腐蝕劑，可顯著增加石油產(chǎn)量，降低開(kāi)采成本。 有良好的持香作用，在調(diào)香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。特性穩(wěn)定常用作定香劑，用于皂用香精，調(diào)制梔子，素馨，鈴蘭，玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋(píng)果，櫻桃、水果香精。 肉桂醛不受PH值的影響，對(duì)于酸性或堿性的物質(zhì)，都具較強(qiáng)的功能，常用保鮮防腐防霉劑，同時(shí)也是很好的調(diào)味油，改善口感風(fēng)味。對(duì)大腸桿菌、葡萄菌、痢疾桿菌、傷寒和肺炎球菌、腸炎沙門(mén)氏菌等20多種具有作用。