檸檬酸單甘油酯
型號:食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級
包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
含量:99.9%
產(chǎn)地:國產(chǎn)/進口
性狀:白色粉末
CAS:36291-32-4
用途:穩(wěn)定劑,著色劑,抗氧化劑
生產(chǎn)廠家:鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司
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檸檬酸單甘油酯的價格:95元/公斤
檸檬酸單甘油酯的用途: 穩(wěn)定劑 ,著色劑 ,抗氧化劑檸檬酸單甘油酯具有親水性和親油性能的雙重效果,乳化能力強,用作甜牛奶、純牛奶乳化劑,不加增稠劑,穩(wěn)定性好,乳化效果優(yōu)于六聚甘油酯。檸檬酸單甘酯有優(yōu)良的耐酸性、抗融性和較高的膨脹率,可以廣泛應(yīng)用于油脂、人造奶油、純牛奶和甜牛奶,酸牛奶、冰淇淋、棒冰等,又可以作為香腸的乳化劑和人造黃油的防濺劑
檸檬酸單甘酯(CMG)是分子蒸餾單甘酯和檸檬酸的酯化產(chǎn)物,它以檸檬酸分子中的-OH以及-COOH為親水基團和脂肪酸分子中的碳鏈為憎水基,呈雙親分子結(jié)構(gòu),屬于陰離子表面活性劑。檸檬酸單甘酯在人體內(nèi)可以水解成檸檬酸、甘油和硬脂酸,參與人體內(nèi)的新陳代謝。所以,它是一種安全、、無刺激、無污染、可完全降解的乳化劑。在美國、日本和歐盟等國家和地區(qū),這類乳化劑已被廣泛地應(yīng)用于解決食品、化妝品、制藥及飼料等行業(yè)中。但是,在國內(nèi)目前尚未形成氣候。檸檬酸單甘酯具有優(yōu)良的乳化性能,HLB ;為 ;4~12,其乳化能力優(yōu)于六聚甘油酯。產(chǎn)品有未中和及部分中和兩大系列:未中和的產(chǎn)品呈親油性,有油包水(W/O)型乳化劑的特性;部分中和的產(chǎn)品呈親水性,有水包油(O/W)型乳化劑的特性。。檸檬酸單甘酯對苯酚醚類抗氧化劑有明顯的增效作用,可作乳化劑提高抗氧化劑在油中的溶解度,充分發(fā)揮其抗氧化性能。與PG、BHA、BHT ;進行復(fù)配,其抗氧化性能優(yōu)于國外同類產(chǎn)品G-50,是食用油抗氧化劑的理想增效劑。
檸檬酸單甘油酯的添加量:根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),建議用量千分之一到千分之三。
運輸方式:物流、汽運、EMS郵政快遞,申通快遞等,款到當(dāng)天發(fā)貨;
服務(wù)宗旨:竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,售后服務(wù)客戶滿意度100%。
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