檸檬酸鉀
別名:枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀
化學(xué)名稱:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鉀
Cas號(hào) 7778-49-6
分子式:C6H5K3O7•;H2O
分子量:324.41(按1989年國際相對(duì)原子質(zhì)量)
性狀:白色或微黃色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末。
溶解性:有微引濕性,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。
主要用途:
食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成復(fù)合肥料,還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。
[供應(yīng)]富馬酸
[供應(yīng)]阿魏酸
[供應(yīng)]乙基麥芽酚
[供應(yīng)]乳酸鉀
[供應(yīng)]豬皮膠原蛋白
[供應(yīng)]牛磺酸
[供應(yīng)]左旋肉堿
[供應(yīng)]殼聚糖
[供應(yīng)]蘋果酸
[供應(yīng)]木糖醇
[供應(yīng)]食用明膠
[供應(yīng)]甲基麥芽酚
[供應(yīng)]乳酸鏈球菌素
[供應(yīng)]安賽蜜
[供應(yīng)]肉桂酸鉀
[供應(yīng)]阿斯巴甜
[供應(yīng)]乙基麥芽酚
[供應(yīng)]甜菊糖甙
[供應(yīng)]L-酒石酸