1、糊湯米酒：在煮沸的清湯米酒中，加入適量的淀粉溶液，即可制成有一定粘度、米粒懸浮的可口糊湯米酒。 2、 清湯米酒：將米酒80-100克加入煮沸的0.8升左右的水中，不加或適量添加白砂糖，可作為清湯米酒飲品。 3、開啟蓋（膜）后，可直接食用，但其濃度及固形物較高，不可多食，以適量為宜。 4、米酒蒸蛋：將雞蛋2-3個(gè)破殼攪拌均勻后，加入50℃左右溫水和適量食鹽，攪拌均勻后再加30克左右的米酒。再拌勻蒸制即可。 5、湯圓米酒：將自制或購(gòu)買的湯圓，加入沸水中煮熟，起鍋前加入適量的米酒，再根據(jù)自己的口感加入適量的白砂糖即可。 6、蛋花米酒：將雞蛋一只破殼攪拌后，加入煮沸的清湯米酒中，攪合均勻即可。 7、燉湯調(diào)味：在燉湯初期（如燉雞、鴨、排骨等）加入米酒80克左右，則湯味更加鮮美，風(fēng)味更加突出。 8、紅糖雞蛋米酒：在湖北境內(nèi)，產(chǎn)、孕婦食用紅糖米酒雞蛋有近千年的歷史。3-5個(gè)雞蛋破殼后（不攪拌），加入沸水中煮熟，再加入50-70克米酒和適量紅糖即可食用。

à′?′￡o@nfrom