酷暑已經(jīng)到來(lái)，部分人因?yàn)檫@樣的這樣一種說(shuō)法而沒(méi)在飲奶：“冬飲牛奶吸收好，功效大；夏季炎熱，人體出汗多，飲牛奶容易上火”，為此筆者特地咨詢公共營(yíng)養(yǎng)師，教您在夏季如何健康喝牛奶。營(yíng)養(yǎng)師稱夏季上火主要跟天氣有關(guān)，跟食物的關(guān)系不是太大。而牛奶是唯一偏弱堿性的動(dòng)物性食品，奶中含有的蛋白質(zhì)等易被人體消化吸收，夏季飲奶一樣會(huì)為身體補(bǔ)充高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，有益于身體。 1、 牛奶不宜冷凍。飲用冰凍結(jié)冰的牛奶會(huì)造成胃腸道收縮，且牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。 2、 喝牛奶要適度。中國(guó)平衡膳食寶塔建議300g，不同人根據(jù)生理特點(diǎn)可以有差異，如果每天飲用500克，則可以滿足人體每天所需維生素和鈣質(zhì)的60%，我們提倡如果有條件，每天一斤奶比較好，而且早晚各一次最佳。 3、 科學(xué)飲奶，防止夏日牛奶變質(zhì)。值得注意的是，夏天氣溫高，如果不及時(shí)飲用或冷藏不當(dāng)，夏季容易發(fā)生牛奶變質(zhì)的現(xiàn)象。早上送的牛奶最好在當(dāng)天上午飲用完，晚上送的牛奶最好在當(dāng)天晚上飲用完。天天喝新鮮奶，營(yíng)養(yǎng)和安全才更有保障。

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