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裕生源海珍品：鮮鮑魚的清洗方法
2016-06-08 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
鮮鮑魚的清洗方法： 在用刷子刷洗其殼后，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。 活鮑魚在清潔處理后，一般不需刻意烹調(diào)，就可品嘗到絕佳的風味，其中以"沙西米"生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。

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