老人食欲不佳，開胃必備的良藥 1，勾芡淋汁好味道 一般來說,老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調(diào)味,然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖。 2，代糖代鹽保健康 另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康,其法也適用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低鈉鹽和低鹽醬,不過腎功能較差的老人家則不適合。 色澤誘人的食物可以刺激人腦,引發(fā)進食的欲望。 3，趁熱食用味正香 食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食欲的作用?？刂剖澄锏臏囟?是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當不錯的效果。

à′?′￡o@nfrom