甘源青豆有健脾寬中,潤燥消水的作用
2016-04-26 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,原產(chǎn)我國。我國自古栽培,至今已有5000年的種植史?,F(xiàn)在全國普遍種植,在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn),以長江流域及西南栽培較多,以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。
青大豆亦稱“ 青豆”,即種皮為綠色的大豆。按其子葉的顏色,又分為兩種:青皮青仁大豆, 青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質(zhì),其中含人體必需的多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。
青豆中含有很多的營養(yǎng),像是不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;同時(shí)青豆中還含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆的適用人群:青豆食物性味平,適合一般人食用,吃青豆有健脾寬中,潤燥消水的作用;另外還可以治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等問題。
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