歐巴雞尾酒一份茶香、一抹酒香
2016-04-13 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
玫瑰茶語
原料:玫瑰花茶一杯,朗姆酒20毫升,糖漿5毫升,橙皮少許。
做法:將玫瑰花茶和切好的橙皮用熱水泡開后,待溫度降為40攝氏度時倒入朗姆酒和少許的糖漿即可。
口感:玫瑰花的香氣與朗姆酒的辛辣味道完美地結合,深層次中感覺不到過高的酒精度,反而是絲絲的橙皮香氣起到了畫龍點睛的作用。
心得:制作這杯雞尾酒時,有一個困難,就是如何最大限度地展現(xiàn)玫瑰花茶的香氣,而又不丟失朗姆酒的辛辣,解決辦法是在茶水中加入橙皮,經茶水泡過的橙皮具有成熟的,類似柑曼怡酒的果香,而這不僅提升了茶的芳香,同時飲者也能感受到那看似淡淡的朗姆酒香。
à′?′£o@nfrom