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桑醇分享如何挑選卡路里低的葡萄酒
2016-04-13 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
一、葡萄酒中的卡路里從何而來? 葡萄酒中的卡路里主要來自酒精,每克酒精含有7卡路里。冷涼氣候葡萄酒往往酒精度數(shù)低于溫暖氣候葡萄酒,所含的卡路里指數(shù)就相對較低。雪莉酒(Sherry)或波特酒(Port)屬于高酒精度的加強酒,也正由于酒精度高,人們每次飲用的量較少,攝入的卡路里相對也較少。除了酒精,葡萄酒中的殘余糖分也會產(chǎn)生卡路里,每克糖分含有4卡路里。所以,酒精度數(shù)相同時,干型葡萄酒所含有的卡路里相對半甜或甜葡萄酒而言相對較少。   二、如何計算葡萄酒內(nèi)的卡路里?葡萄酒容量(ml)x酒精度數(shù)(%)x8/1000 按照這個公式計算出來的是葡萄酒中酒精含有的卡路里單位,用它乘以7將會得到酒精所含的卡路里總數(shù)?,F(xiàn)在葡萄酒的標準容量是750ml,假設酒精度數(shù)為13.5%,根據(jù)這個公式可以得出,一瓶標準葡萄酒所含的卡路里數(shù)為567。   英國國家健康服務中心(National Health Service)提出,女性每天攝入的卡路里量應保持在2,000以下,男性則在2,500以下。所以,每天喝適量的葡萄酒并不會攝入過多的卡路里,相反,葡萄酒中的特殊酚類物質(zhì)對健康十分有益。   三、如何挑選卡路里低的葡萄酒? 與酒精相比,糖分所產(chǎn)生的卡路里較低,所以在選擇葡萄酒時,可以選擇酒精度數(shù)低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。喝了這么多葡萄酒,小編對德國的雷司令(Riesling)甚是喜歡。恰好,德國的珍藏(Kabinett)雷司令含糖量低,酒精度數(shù)也低,口感甜而不膩,風格清爽,非常適合那些想要減肥又想美麗的葡萄酒愛好者。

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