“春邊秋鯉夏三黎” 　　民間養(yǎng)生有這樣一種說法——“春邊秋鯉夏三黎”。專家告訴我們，現(xiàn)在又是吃三黎魚的時(shí)候了，在珠江出?？谑a(chǎn)著三黎魚，它又稱鰣魚，和江南人最愛的鰣魚是同一種。一般吃魚都是要去魚鱗的，而吃三黎魚是不能去鱗，因?yàn)槿梏~的鱗也可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含卵磷脂，卵磷脂是人體必需的元素，對(duì)人體的健康十分有好處。《本草綱目》稱鰣魚“肉，甘平無毒，補(bǔ)虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂燙火傷，甚效”。鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。 　　魚全身都是寶 　　我們都知道“吃哪補(bǔ)哪”。也就是說，“吃眼補(bǔ)眼”。這個(gè)說法有道理嗎?專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對(duì)小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個(gè)說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤(rùn)肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補(bǔ)品。這是因?yàn)椋~膽很苦、性涼，可潤(rùn)腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

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