雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。 簡單來說，雞尾酒可分為兩大種，即直接飲料、混合飲料。其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間，分成如下數(shù)類： 1.短飲料：需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2.長飲料：放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒，適合用餐時(shí)或餐后飲用。 3.硬性飲料：含酒精成分高的雞尾酒。 4.軟性飲料：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5.冷飲料：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6.熱飲料：溫度控制在60-80度之間，以HotWhiskyToday最具代表性。

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